Sprød og lækker spidskålssalat med røde æbler og en sød og syrlig mormordressing. Den tager virkelig ingen tid at lave, og så smager den bare så frisk og lækkert.
Denne spidskålssalat med æbler og mormordressing er en skøn kombination af sprødhed og cremethed, som bringer tankerne hen på klassisk dansk mad. Spidskålens milde smag får her selskab af sprøde æbler og en cremet mormordressing, der gør salaten frisk, men stadig fyldig og mættende. Dressingen er lavet med fløde, sukker og et strejf af citron, som giver en dejlig balance mellem sødme og syre.
Perfekt som tilbehør til både kød og fisk, eller som et let indslag på frokostbordet. Derudover smager den virkelig dejligt til julemaden, da den med sin friskhed, er en god kontrast til julebordet.
Denne spidskålssalat er nem at lave, men fyldt med smag og tekstur, der gør den til en favorit både til hverdag og festlige måltider.
Spidskålssalat med æbler og mormordressing
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
Spidskålssalat
- 1
lille spidskål
- 2
røde æbler
- 1 håndfuld saltede mandler, grofthakket - klik her
- eller ristede hasselnødder, grofthakket - klik her
-
Evt. lidt finthakket persille til toppen
Mormordressing
- 1 1/2 dl
piskefløde
- 1 spsk
sukker
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Mormordressing
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen i en skål med et piskeris. Pas på ikke at piske for meget - dressingen tykner meget hurtigt.
- Smag til med salt og friskkværnet peber, og evt. mere sukker eller citron.
Spidskålssalat
- Snit spidskålen fint og skær æblerne i tern.
- Hæld det i en skål og hæld dressingen over og vend det godt sammen.
- Drys nødderne på toppen inden servering, og krydr evt. med friskkværnet peber.
Super lækker salat, giver godt med de æbler og saltede mandler. Jeg er vant til den klassiske mormor salat, men den her kan helt sikkert noget.
Hej Michelle
Hvor er det bare dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Mums den er god
Det er jeg så glad for at høre, – tusind tak 🙂
Det ser rigtig lækkert ud. Har tænkt mig at lave den til nogle gæster næste weekend. Vi skal have en steg og kartoffelbåde. Men vil gerne lave en salat mere. Hvilken anden slags salat passer sammen med denne salat?
Hej Joan
det lyder altså virkelig lækkert 🙂
Jeg ville nok gå med en salat der er anderledes, så det er to helt forskellige salater 🙂
Det kunne være min græske bønnesalat, min rucolasalat med tomat, avocado og pesto eller måske min grønkålssalat med soltørrede tomater.
De ligger alle på bloggen, du skal blot søge på navnene herover 🙂
Kh Dianna
Endnu en nem og dejlig salat fra dig
Hej Jeannette
Tusind tak for din søde besked 🙂
Kh Dianna
Helt vanvittigt lækkert og supernem – også god dagen efter
Hej Marianne
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna
En rigtig lækker salat! Har lavet den et par gange og gæsterne er vilde med den. Her sidst kom jeg også blåbær og jordbær i for at give den lidt mere sommer look og det smagte også rigtig skønt.
lækker salat, byttede mandler ud med blåbær da der kom en med allergi.
Hej Lisbeth
Hvor dejligt den smage jer, tak for de fine stjerner 🙂
Kh Dianna
Super lækker og frisk med æblerne og så lidt knas fra mandlerne. Ikke sidste gang jeg har lavet den.
Hej Lotte
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kh Dianna
Du skriver 1/2 citron, men der er stor forskel på hvor meget saft der er i en citron. Er det 1-2 spsk, 1/2 dl eller ca. hvor meget?