Protein bagels med tunsalat og avocado – en nem, mættende og virkelig lækker løsning til både frokost og let aftensmad.
Bagelsene laves med kun få ingredienser og kræver hverken hævetid eller avanceret teknik. Dejen røres hurtigt sammen med græsk yoghurt, formes og bages – og så har du de lækreste, bløde og let luftige protein-bagels klar på ingen tid.
De fyldes med en sundere version af den klassiske tunsalat, lavet med en kombination af fedtfattig creme fraiche og mayo, smagt til med dijon, citron og forårsløg. En enkel og virkelig velsmagende tunsalat, der er lettere, men stadig fuld af smag.
Top med cremet avocado og frisk rucola, og du har en sandwich, der både mætter godt og smager fantastisk. Perfekt til dage, hvor det gerne må være nemt – uden at gå på kompromis med smagen.
Vil du skrue endnu mere op for proteinindholdet, kan du også lave tunsalat med hytteost. Prøv også mine bagels med hytteost – samme princip som disse. Jeg linker til de alternativer i opskriften heherunder.
Protein bagels med hytteost – se opskriften her.
Tunsalat med hytteost – se opskriften her.
Proteinbagels med sundere tunsalat og avocado
Ingredienser
Bagels
- 250 g græsk yoghurt eller skyr
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- Sammenpisket æg til pensling + evt. topping
Tunsalat
- 2 ds tun
- 3 spsk creme fraiche – gerne 9%
- 2 spsk mayonnaise – gerne let
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 2 spsk syltede agurker, finthakket
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 citron, saften
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- 1 avocado, skåret i skiver
- 2 håndfulde rucolasalat
Fremgangsmåde
Bagels med sundere tunsalat
- Bland græsk yoghurt, hvedemel, bagepulver og salt i en skål, og rør det sammen med en spatel til dejen samler sig i små klumper.
- Hæld det ud på køkkenbordet, og samle dejen med hænderne og ælt den hurtigt igennem, til alle klumper er samlet i dejen.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Tril hvert stykke til en bolle som du maser let flad, lav et hul i midten og form dem til bagels. Fugt evt. hænderne med lidt vand, så er dejen nemmere at arbejde med.
- Læg dem på et stykke bagepapir, pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam, birkes eller bagelkrydderi. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20-22 minutter – eller til de er gyldne og gennembagte.
- Hæld imens alle ingredienser til tunsalaten i en skål, og rør dem godt sammen. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber – og tilsæt evt. mere creme fraiche hvis du synes den skal være en smule mere cremet.
- Halver dine bagels og lad dem køle let af inden de fyldes med tunsalat, avocado og rucola.
Næringsindhold
Premium
