Proteinbagels med tunfisksalat og avokado – en enkel, mettende og virkelig god løsning til både lunsj og en lett middag.
Bagelsene lages med bare noen få ingredienser og krever verken hevetid eller avansert teknikk. Deigen røres raskt sammen med gresk yoghurt, formes og stekes – og så har du myke, lett luftige proteinbagels klare på null tid.
De fylles med en sunnere versjon av den klassiske tunfisksalaten, laget med en kombinasjon av lett crème fraîche og majones, smakt til med dijonsennep, sitron og vårløk. En enkel og skikkelig velsmakende tunfisksalat som er lettere, men fortsatt full av smak.
Topp med kremet avokado og frisk ruccola, og du har en sandwich som både metter godt og smaker fantastisk. Perfekt til dager der det gjerne kan være enkelt – uten å gå på kompromiss med smaken.
Vil du øke proteininnholdet ytterligere, kan du også lage tunfisksalaten med cottage cheese. Prøv også bagelsene mine med cottage cheese – samme prinsipp som disse. Jeg lenker til alternativene i oppskriften nedenfor.
Proteinbagels med cottage cheese – se oppskriften her.
Tunfisksalat med cottage cheese – se oppskriften her.
Proteinbagels med sunnere tunfisksalat og avokado
Ingredienser
Bagels
- 250 g gresk yoghurt eller skyr
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- Sammenpisket egg til pensling + ev. topping
Tunfisksalat
- 2 boks tunfisk
- 3 ss crème fraîche – gjerne 9 %
- 2 ss majones – gjerne lett
- 2 vårløk, finsnittet
- 2 ss sylteagurk, finhakket
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 sitron, saften
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- 1 avokado, skåret i skiver
- 2 never ruccola
Slik gjør du
Bagels med sunnere tunfisksalat
- Bland gresk yoghurt, hvetemel, bakepulver og salt i en bolle, og rør det sammen med en slikkepott til deigen samler seg i små klumper.
- Hell det ut på kjøkkenbenken, samle deigen med hendene og elt den raskt sammen til alle klumpene er samlet i deigen.
- Del deigen i 4 like store stykker. Trill hvert stykke til en bolle som du trykker lett flat, lag et hull i midten og form dem til bagels. Fukt ev. hendene med litt vann, så er deigen lettere å jobbe med.
- Legg dem på et stykke bakepapir, pensle med sammenpisket egg og dryss ev. med sesamfrø, valmuefrø eller bagelkrydder. Stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 20-22 minutter – eller til de er gylne og gjennomstekte.
- Ha i mellomtiden alle ingrediensene til tunfisksalaten i en bolle, og rør dem godt sammen. Smak til med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper – og tilsett ev. mer crème fraîche hvis du synes den skal være litt mer kremet.
- Del bagelsene i to og la dem avkjøles litt før de fylles med tunfisksalat, avokado og ruccola.
Næringsinnhold
Premium
Kan man bruge groft mel i stedet for alm hvedemel??
Hej Marianne
Det kan du godt ja, men de bliver måske lidt tørre da groft mel suger mere – og ellers skal du tilsætte feks et æg eller ekstra yoghurt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna