Protein-bagels med hytteost – nemme, mættende og fyldt med protein.
De her protein bagels er intet mindre end geniale. Lavet med kun fire ingredienser – hytteost, hvedemel, bagepulver og salt – får du de lækreste, luftige og proteinrige bagels, som mætter helt fantastisk og er perfekte til både frokost, madpakken eller som et hurtigt måltid i farten.
Jeg blender hytteosten for at få en helt glat og cremet dej, som er nem at arbejde med – men du kan også sagtens springe den del over, hvis du ønsker. Dejen skal bare lige samles med hænderne, formes til bagels og så er det ellers bare i ovnen med dem. Pensl dem med æg (vand eller mælk) og top dem med lige dét, du elsker – sesam, birkes eller måske lidt tørrede krydderurter.
De holder sig friske i et par dage, og hvis du rister dem, er de stadig helt fantastiske på 3. og 4. dagen. Jeg laver ofte dobbelt portion og smider halvdelen i fryseren – så er der altid et nemt og sundt måltid klar.
Fyld dem med alt fra æg og avocado til kylling, tunsalat eller noget grønt og spicy – mulighederne er uendelige, og smagen skuffer aldrig.
Protein bagels – Hytteost bagels
Video af opskriften
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- Sammenpisket æg til pensling + evt. topping
Fremgangsmåde
- Blend hytteosten glat i en minihakker eller lignende.
- Bland mel, bagepulver, salt og hytteost i en skål, og rør det sammen med en spatel til dejen samler sig i små klumper.
- Hæld det ud på køkkenbordet, og samle dejen med hænderne og ælt den hurtigt igennem, til alle klumper er samlet i dejen.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Tril hvert stykke til en bolle som du maser let flad, lav et hul i midten og form dem til bagels. Fugt evt. hænderne med lidt vand, så er dejen nemmere at arbejde med.
- Læg dem på et stykke bagepapir, pensl med sammenpisket æg og drys evt. med sesam, birkes eller bagelkrydderi.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 20-22 minutter – eller til de er gyldne og gennembagte.
- Opbevar dem i en tætlukket pose ved stuetemperatur, så holder de sig bløde og saftige i et par dage. Pak dem gerne mens de er lune.
Næringsindhold
Premium
Jeg kan desværre ikke få mine til at blive luftige. Jeg blender også hytteosten, fordi jeg håbede, det ville gøre dem lettere, men de bliver stadig lidt for kompakte.
Er der et godt råd til, hvad jeg kan gøre anderledes? Smagen er rigtig god – de mangler bare at blive lidt mere luftige.
Hej Sarah
Det er mærkeligt, for det oplever jeg ingen problemer med.
prøv evt. med en smule ekstra bagepulver 🙂
Kh Dianna
Var meget skeptisk da dejen virkede tør, men hold op jeg tog fejl, De smager virkelig godt. Mon de kan laves som chokoladeboller?
Hej Linda
Hvor dejligt at høre de smagte dig – var selv meget skeptisk da jeg stod med det i hænderne første gang, men har lavet dem vanvittig mange gange siden.
Ja for søren da, du kan sagtens tilføje chokoladestykker – har jeg også selv prøvet, med lidt honning for sødme.
Har også prøvet med soltørrede tomater og feta – så lækkert 🙂
Kh Dianna
Ps. Mon de kunne laves med lidt grovere mel blandet i og stadig bevare det luftige – eller vil de blive for “tunge”?
Super enkle, lækre og lynhurtige.
Sindssygt nemme sandwichbrød, der kan laves med kort varsel med ting, man i forvejen har hjemme
Hej Lotte
Ej hvor er det bare dejlig feedback – tusind tak 🙂
Kh Dianna
Shit hvor er de nemme og lækre. Kæmpe hit ✨