Proteinbagels med tonfiskröra och avokado – en enkel, mättande och riktigt god lösning till både lunch och en lättare middag.
Baglarna görs med bara några få ingredienser och kräver varken jästid eller avancerad teknik. Degen rörs snabbt ihop med grekisk yoghurt, formas och gräddas – och så har du mjuka, lätt luftiga proteinbagels klara på nolltid.
De fylls med en nyttigare version av den klassiska tonfiskröran, gjord på en kombination av crème fraiche med lägre fetthalt och majonnäs, smaksatt med dijonsenap, citron och salladslök. En enkel och riktigt välsmakande tonfiskröra som är lättare men ändå full av smak.
Toppa med krämig avokado och färsk ruccola, så har du en sandwich som både mättar ordentligt och smakar fantastiskt. Perfekt de dagar då det gärna får vara enkelt – utan att kompromissa med smaken.
Vill du skruva upp proteininnehållet ännu mer kan du också göra tonfiskröra med keso. Prova även mina bagels med keso – samma princip som dessa. Jag länkar till alternativen i receptet här nedanför.
Proteinbagels med keso – se receptet här.
Tonfiskröra med keso – se receptet här.
Proteinbagels med nyttigare tonfiskröra och avokado
Ingredienser
Bagels
- 250 g grekisk yoghurt eller skyr
- 200 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Uppvispat ägg till pensling + ev. topping
Tonfiskröra
- 2 burkar tonfisk
- 3 msk crème fraiche – gärna lätt (9 %)
- 2 msk majonnäs – gärna lätt
- 2 salladslök, finstrimlad
- 2 msk ättiksgurka, finhackad
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 citron, saften
- Salt och nymalen peppar
Dessutom
- 1 avokado, skuren i skivor
- 2 nävar ruccola
Gör så här
Bagels med nyttigare tonfiskröra
- Blanda grekisk yoghurt, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ihop med en slickepott tills degen går ihop i små klumpar.
- Häll ut den på köksbänken, samla ihop degen med händerna och knåda den snabbt tills alla klumpar har arbetats in och degen är samlad.
- Dela degen i 4 lika stora bitar. Rulla varje bit till en bulle som du plattar till lätt, gör ett hål i mitten och forma dem till bagels. Fukta gärna händerna med lite vatten, så blir degen lättare att arbeta med.
- Lägg dem på ett bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö ev. över sesamfrön, vallmofrön eller bagelkrydda. Grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-22 minuter – eller tills de är gyllene och genomgräddade.
- Lägg under tiden alla ingredienser till tonfiskröran i en skål och rör ihop ordentligt. Smaka av med nypressad citronsaft, salt och nymalen peppar – och tillsätt ev. lite mer crème fraiche om du tycker att den ska vara lite krämigare.
- Dela baglarna på mitten och låt dem svalna något innan du fyller dem med tonfiskröra, avokado och ruccola.
Näringsinnehåll
Premium
Kan man bruge groft mel i stedet for alm hvedemel??
Hej Marianne
Det kan du godt ja, men de bliver måske lidt tørre da groft mel suger mere – og ellers skal du tilsætte feks et æg eller ekstra yoghurt 🙂
Kram Dianna