Pizza med salsiccia, nduja og gorgonzola
Opskrift på nem og lækker pizza med salsiccia, nduja, gorgonzola og friske tomater.
Den lækreste sprøde og chewy pizzabund toppet med tomatsauce, salsiccia og gorgonzola. Derudover masser af mozzarella – naturligvis;-), nduja og skalotteløg – en kæmpe favorit herhjemme.
Jeg er vild med gorgonzola på pizza, – og denne variant med salsiccia og nduja er bare SÅ lækker.
Vi fik en variant lignende da vi var på Fanø, – så den skulle naturligvis hjem og testes.
Den er pakket med smag fra både salsiccia og gorgonzola, og nduja giver lidet det sidste spicy touch – så skøn kombi.
Pizza med salsiccia, nduja og gorgonzola
Opskrift på nem og lækker pizza med salsiccia, nduja, gorgonzola og friske tomater.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +190.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 portion pizzadej – klik her
- 1 portion pizzasauce – klik her
- 250 g salsiccia
- 300 g mozzarella
- 200 g gorgonzola
- 3-4 spsk nduja – den er stærk, så juster selv mængden
- 12 cherrytomater, halveret
- 1 skalotteløg, skåret i ringe
- Frisk basilikum
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Dræn mozzarellaerne for væde (hvis du bruger frisk mozzarella), og mas så meget væde ud som muligt. Jeg krammer dem gerne i lidt køkkenrulle, – så de er helt tørre.*Oftest bruger jeg faktisk en mozzarella blok som jeg river, – de findes i 400 grams pakker i supermarkedet. Den type mozzarella er super til pizza, – da den ikke afgiver væde under bagning.
- Del dejen i 4 og rul/tryk dejen ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.*Bruger du hænderne til at trykke pizzadejen ud, kan du med fordel hive lidt i kanterne når fyldet er kommet på, – på den måde får du det rette omfang på pizzaen.
- Smør bundene med pizzasauce, og fordel mozzarella og gorgonzola ovenpå.*Jeg kan godt lide meget ost på min pizza, men brug den mængde du foretrækker.
- Læg klumper af salsiccia på pizzaerne og små klumper af nduja, – og fordel løgringe og tomater på bundene.
- Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, – i forvarmet ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, – ovne varmer forskelligt.
- Drys med friske basilikumblade og friskkværnet peber inden servering.
Hvilke pølse kan man bruge i stedet for nduja og salsiccia?
Og er det lun farsen du bruger??
Hej Susanne
Farsen skal ikke tilberedes først, – den tilberedes når pizzaen bages 🙂
Hvis du vil undlade både nduja og salsiccia, – så synes jeg næsten du skal prøve én af mine andre pizzaer, med fyld som du har liggende/kan få fat på 🙂
kh Dianna