Nem og lækker opskrift på en frisk laksesalat med røget laks og friske krydder urter. Den tager ingen tid at røre sammen, og kan serveres til det kolde bord, på ristet rugbrød eller friske fransksprød, på madvafler eller i små sprøde krustader som en lille appatizer.

Laksesalat med røget laks
Ingredienser
- 200 g Fanø laks eller anden god røget laks
- 1 1/2 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1/2 lille rødløg, finthakket
- 3 spsk dild, finthakket
- 1-2 spsk purløg, finthakket
- 1-2 spsk citron
- Salt og peber
- Evt. krydderurter og lidt finthakket rødløg til toppen
Sådan gør du
- Rør creme fraiche, mayonnaise, rødløg, dild og purløg sammen i en skål.
- Hak laksen fint og vend den i dressingen.
- Smag laksesalaten til med citronsaft, salt og peber, og stil den på køl til den skal serveres.
