Lækker tapas servering med bagt feta, græsk vinaigrette og pistacienødder.
Grillet feta med græsk vinaigrette og pistache er en af de nemmeste retter, du kan sætte på bordet, når du vil imponere med masser af smag og ganske få ingredienser. Den cremede, lune feta kombineret med en frisk og syrlig vinaigrette samt sprøde pistacienødder er en fantastisk kombination, der passer perfekt til både grillmiddage, tapas og mezze.
Fetaen dryppes med en god olivenolie og grilles, til den er blød, cremet og let gylden på toppen. Har du ikke en grill tændt, kan den naturligvis også bages i ovnen med præcis samme lækre resultat. Imens røres en klassisk græsk vinaigrette sammen med olivenolie, citronsaft, balsamico, dijonsennep, honning, oregano og masser af friskhakket persille, som giver masser af friskhed og smag.
Når fetaen er færdig, toppes den med vinaigretten og et godt drys grofthakkede pistacienødder, inden den serveres med sprøde, grillede brødskiver, der er perfekte til at samle den cremede ost og den smagfulde dressing op.
Servér den som en del af et tapas- eller mezzebord, som tilbehør til grillmad eller som en let sommerret med et godt glas kølig hvidvin. En enkel opskrift, der altid imponerer, og som med garanti bliver et hit på sommerbordet.
Grillet feta med græsk vinaigrette og pistacie
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 fetablokke
Græsk vinaigrette
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk mørk balsamico
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk honning
- 1 tsk tørret oregano
- 3 spsk persille, finthakket
- Salt og friskkværnet peber
TIl servering
- 1 håndfuld usaltede pistacienødder, grofthakket
- Grillet brød
Fremgangsmåde
- Dup fetablokkene tørre med lidt køkkenrulle, og læg dem i et fad eller på en tallerken med lidt olie i bunden.
- Dryp toppen med lidt olie, og bag dem i en forvarmet grill, indirekte varme, ved 200-230 grader i ca. 20 minutter – eller til osten er blød og let boblende.*De kan naturligvis også bage i ovnen ved samme temperatur.
- Imens røres ingredienserne til vinaigretten sammen – smag til med lidt salt og friskkværnet peber.
- Smør også brød skiverne med lidt olie, og grill dem til de er sprøde.
- Lad ostene hvile et par minutter og top dem derefter med vinaigretten og de hakkede pistacienødder.
- Server med grillet brød – og gerne et godt glas hvidvin.
Næringsindhold
Premium
