En enkel tapasrätt med bakad feta, grekisk vinägrett och pistagenötter.
Grillad feta med grekisk vinägrett och pistagenötter är en av de enklaste rätterna du kan ställa på bordet när du vill imponera med mycket smak och bara några få ingredienser. Den krämiga, ljumma fetan tillsammans med en frisk och syrlig vinägrett och knapriga pistagenötter är en kombination som passar lika bra till grillmiddagar som till tapas och mezze.
Ringla god olivolja över fetan och grilla den tills den är mjuk, krämig och lätt gyllene på ytan. Har du inte grillen tänd går den förstås lika bra att baka i ugnen, med precis samma resultat. Under tiden rör du ihop en klassisk grekisk vinägrett på olivolja, citronsaft, balsamvinäger, dijonsenap, honung, oregano och rikligt med färskhackad persilja, som ger både friskhet och smak.
När fetan är klar toppas den med vinägretten och rikligt med grovhackade pistagenötter, innan den serveras med knapriga, grillade brödskivor som är perfekta för att fånga upp den krämiga osten och den smakrika dressingen.
Servera den som en del av ett tapas- eller mezzebord, som tillbehör till grillat eller som en lätt sommarrätt med ett glas kallt vitt vin. Ett enkelt recept som alltid imponerar och som garanterat blir en favorit på sommarbordet.
Grillad feta med grekisk vinägrett och pistagenötter
Ingredienser
- 2 block fetaost
Grekisk vinägrett
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk mörk balsamvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 tsk torkad oregano
- 3 msk persilja, finhackad
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- 1 näve osaltade pistagenötter, grovhackade
- Grillat bröd
Gör så här
- Klappa fetablocken torra med lite hushållspapper och lägg dem i en form eller på en tallrik med lite olja i botten.
- Ringla lite olja över och baka dem på förvärmd grill med indirekt värme, 200-230 grader, i ca 20 minuter – eller tills osten är mjuk och lätt bubblig.*De kan förstås också bakas i ugnen (över- och undervärme) på samma temperatur.
- Rör under tiden ihop ingredienserna till vinägretten – smaka av med lite salt och nymalen peppar.
- Pensla också brödskivorna med lite olja och grilla dem tills de är knapriga.
- Låt ostarna vila ett par minuter och toppa dem sedan med vinägretten och de hackade pistagenötterna.
- Servera med grillat bröd – och gärna ett gott glas vitt vin.
Näringsinnehåll
Premium
