Enkel tapasrett med bakt feta, gresk vinaigrette og pistasjnøtter.
Grillet feta med gresk vinaigrette og pistasj er en av de enkleste rettene du kan sette på bordet når du vil imponere med mye smak og ganske få ingredienser. Den kremete, lune fetaen sammen med en frisk og syrlig vinaigrette og sprø pistasjnøtter er en kombinasjon som passer perfekt til både grillmiddager, tapas og mezze.
Fetaen dryppes med en god olivenolje og grilles til den er myk, kremet og lett gyllen på toppen. Har du ikke grillen tent, kan den selvsagt også bakes i ovnen med akkurat samme gode resultat. I mellomtiden rører du sammen en klassisk gresk vinaigrette av olivenolje, sitronsaft, balsamico, dijonsennep, honning, oregano og rikelig med finhakket persille, som gir både friskhet og smak.
Når fetaen er ferdig, toppes den med vinaigretten og et godt dryss grovhakkede pistasjnøtter før den serveres med sprø, grillede brødskiver som er perfekte til å samle opp den kremete osten og den smakfulle dressingen.
Server den som en del av et tapas- eller mezzebord, som tilbehør til grillmat eller som en lett sommerrett med et glass kjølig hvitvin. En enkel oppskrift som alltid imponerer, og som garantert blir en favoritt på sommerbordet.
Grillet feta med gresk vinaigrette og pistasj
Ingredienser
- 2 fetablokker
Gresk vinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts mørk balsamico
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts honning
- 1 ts tørket oregano
- 3 ss persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- 1 håndfull usaltede pistasjnøtter, grovhakket
- Grillet brød
Slik gjør du
- Klapp fetablokkene tørre med litt kjøkkenpapir, og legg dem i en ildfast form eller på en tallerken med litt olje i bunnen.
- Drypp litt olje over toppen, og stek dem i en forvarmet grill med indirekte varme ved 200-230 grader i ca. 20 minutter – eller til osten er myk og så vidt bobler.*De kan selvsagt også bakes i ovnen ved samme temperatur (over- og undervarme).
- Rør i mellomtiden sammen ingrediensene til vinaigretten – smak til med litt salt og nykvernet pepper.
- Pensle også brødskivene med litt olje, og grill dem til de er sprø.
- La ostene hvile et par minutter, og topp dem deretter med vinaigretten og de hakkede pistasjnøttene.
- Server med grillet brød – og gjerne et godt glass hvitvin.
Næringsinnhold
Premium
