Green Goddess wrap med krydret kylling – cremet, sprød og fuld af smag.
Den her Green Goddess wrap med kylling er blevet en stor favorit herhjemme. Green goddess salat er én af de opskrifter, jeg vender tilbage til igen og igen – for den kan altså noget helt særligt. I en wrap med krydret kylling, får du et sundt og nærende måltid på ingen tid.
Fyldet består af en sprød og fint snittet salat med spidskål, agurk og forårsløg, som vendes i en cremet, grøn dressing med blandt andet spinat, avocado, hvidløg, citron og parmesan. Den har lidt pesto-vibes, men i en mere rund, blød og ultra cremet version – og det spiller simpelthen max.
Jeg starter altid med at lave salaten først, så den lige kan stå og samle smag, mens jeg tilbereder kyllingen. Kyllingefileterne halveres, så de bliver tyndere – det gør dem både nemmere at stege og sikrer et saftigt resultat hver gang. Krydr med cajun, salt og peber (eller det du har ved hånden), steg dem gyldne på panden og skær dem i skiver.
Til sidst samler jeg wraps med masser af den cremede Green Goddess salat, frisk spinat og saftig kylling – og så er der serveret! Perfekt til en nem aftensmad eller som en lækker wrap til frokost.
De kan også pakkes og tage med på tur, men vær opmærksom på, at salaten godt kan afgive væde over tid, så lade dem ikke ligge for længe.
Green goddess wrap med kylling
Ingredienser
- 600 g kyllingebrystfilet
- 2 tsk cajunkrydderi – klik her for opskrift (eller andet krydderi)
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
- 4 store tortillawraps
- 2 håndfulde spinat
Green goddess salat
- 1 grønt spidskål
- 1 agurk
- 3 forårsløg
Green goddess dressing
- 75 g spinat
- 2 forårsløg
- 1/2 potte purløg
- 2 fed hvidløg
- 1 avocado
- 1 citron, saften heraf
- 70 g cashewnødder
- 40 g parmesan, fintrevet
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Vand
Fremgangsmåde
- Hæld ingredienserne til dressingen i en blender, og blend til du har en cremet dressing. Juster konsistensen med vand, og smag til med salt.
- Snit kålen fint – den skal nærmest skæres i små firkanter. Skær agurken i små tern og snit forårsløgene. Vend det godt sammen med dressingen og sæt salaten til side.
- Halver kyllingefileterne på midsten, så du får 2 flade fileter af hvert stykke. Krydr med cajunkrydderi, salt og friskkværnet peber.
- Varme en sjat olie på en pande, og sleg kyllingen til den er fylde og gennemstegt. Skær kyllingen i skiver.
- Lun dine tortillas – evt. på panden og fyld dem med green goddess salat, frisk spinat og krydret kylling. Rul dem sammen og luk dem evt. med en tandstik – og server.
Næringsindhold
Premium
