Green Goddess wrap med krydret kylling – kremet, sprø og full av smak.
Denne Green Goddess wrapen med kylling har blitt en stor favoritt her hjemme. Green goddess-salat er en av de oppskriftene jeg vender tilbake til igjen og igjen – for den har noe helt eget ved seg. I en wrap med krydret kylling får du et sunt og næringsrikt måltid på kort tid.
Fyllet består av en sprø og finsnittet salat med spisskål, agurk og vårløk, som vendes i en kremet, grønn dressing med blant annet spinat, avokado, hvitløk, sitron og parmesan. Den minner litt om pesto, men i en rundere, mildere og ekstra kremet utgave – og det fungerer rett og slett perfekt.
Jeg begynner alltid med salaten, så den får stå og trekke smak mens jeg tilbereder kyllingen. Kyllingfiletene deles i to vannrett, så de blir tynnere – det gjør dem både enklere å steke og sikrer et saftig resultat hver gang. Krydre med cajunkrydder, salt og pepper (eller det du har for hånden), stek dem gylne i stekepannen og skjær dem i skiver.
Til slutt fyller jeg wrapsene med rikelig av den kremete Green Goddess-salaten, fersk spinat og saftig kylling – og så er det servert! Perfekt til en enkel middag eller som en god wrap til lunsj.
De kan også pakkes og tas med på tur, men vær oppmerksom på at salaten kan avgi væske etter hvert, så ikke la dem ligge for lenge.
Green goddess wrap med kylling
Ingredienser
- 600 g kyllingbrystfilet
- 2 ts cajunkrydder – klikk her for oppskrift (eller annet krydder)
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
- 4 store tortillawraps
- 2 never spinat
Green goddess-salat
- 1 grønn spisskål
- 1 agurk
- 3 vårløk
Green goddess-dressing
- 75 g spinat
- 2 vårløk
- 1/2 potte gressløk
- 2 fedd hvitløk
- 1 avokado
- 1 sitron, saften av den
- 70 g cashewnøtter
- 40 g parmesan, finrevet
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Vann
Slik gjør du
- Ha ingrediensene til dressingen i en blender, og kjør til du har en kremet dressing. Juster konsistensen med vann, og smak til med salt.
- Snitt kålen fint – den skal nærmest skjæres i små firkanter. Skjær agurken i små terninger og snitt vårløken. Vend alt godt sammen med dressingen og sett salaten til side.
- Del kyllingfiletene i to vannrett (parallelt med skjærebrettet), så du får 2 flate fileter av hvert stykke. Krydre med cajunkrydder, salt og nykvernet pepper.
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Skjær kyllingen i skiver.
- Varm tortillaene lett – gjerne i stekepannen – og fyll dem med green goddess-salat, fersk spinat og krydret kylling. Rull dem sammen og fest dem eventuelt med en tannpirker – og server.
Næringsinnhold
Premium
Smager fantastisk, men tager længere tid og meget oprydning, men langt fra sidste gang jeg laver retten.
Smager fantastisk, men tager længere tid og meget oprydning, det er dog langt fra sidste gang jeg har lavet retten.
Hej Helle
Så dejligt at høre, tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna