Green Goddess wrap med kryddig kyckling – krämig, krispig och full av smak.
Den här Green Goddess wrapen med kyckling har blivit en stor favorit hemma hos oss. Green goddess-sallad är ett av de recept jag återvänder till gång på gång – den har något alldeles särskilt. I en wrap med kryddig kyckling får du en nyttig och mättande måltid på nolltid.
Fyllningen består av en krispig, finstrimlad sallad med spetskål, gurka och salladslök som vänds i en krämig, grön dressing med bland annat spenat, avokado, vitlök, citron och parmesan. Den påminner lite om pesto, men i en rundare, mjukare och riktigt krämig version – och det är en kombination som sitter perfekt.
Jag börjar alltid med salladen, så att den får stå och dra åt sig smak medan jag tillagar kycklingen. Kycklingfiléerna delas horisontellt så att de blir tunnare – det gör dem både enklare att steka och ger ett saftigt resultat varje gång. Krydda med cajunkrydda, salt och peppar (eller det du har hemma), stek dem gyllene i pannan och skär dem i skivor.
Till sist fyller jag wrapsen med massor av den krämiga Green Goddess-salladen, färsk spenat och saftig kyckling – och så är det serverat! Perfekt till en enkel middag eller som en matig wrap till lunch.
De går också att packa ner och ta med på utflykt, men tänk på att salladen kan släppa vätska med tiden, så låt dem inte ligga för länge.
Green goddess wrap med kyckling
Ingredienser
- 600 g kycklingbröstfilé
- 2 tsk cajunkrydda – klicka här för recept (eller annan krydda)
- Salt och nymalen peppar
- Olja
- 4 stora tortillabröd
- 2 nävar spenat
Green goddess-sallad
- 1 grön spetskål
- 1 gurka
- 3 salladslök
Green goddess-dressing
- 75 g spenat
- 2 salladslök
- 1/2 kruka gräslök
- 2 klyftor vitlök
- 1 avokado
- 1 citron, saften
- 70 g cashewnötter
- 40 g parmesan, finriven
- 3 msk olivolja
- Salt
- Vatten
Gör så här
- Häll ingredienserna till dressingen i en mixer och mixa tills du har en krämig dressing. Justera konsistensen med vatten och smaka av med salt.
- Strimla kålen fint – den ska närmast skäras i små fyrkanter. Skär gurkan i små tärningar och skiva salladslöken. Vänd ihop allt ordentligt med dressingen och ställ salladen åt sidan.
- Dela kycklingfiléerna horisontellt (parallellt med skärbrädan) så att du får 2 platta filéer av varje bit. Krydda med cajunkrydda, salt och nymalen peppar.
- Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt. Skär kycklingen i skivor.
- Värm tortillabröden – gärna i stekpannan – och fyll dem med green goddess-sallad, färsk spenat och kryddig kyckling. Rulla ihop dem och fäst dem eventuellt med en tandpetare – och servera.
Näringsinnehåll
Premium
Smager fantastisk, men tager længere tid og meget oprydning, men langt fra sidste gang jeg laver retten.
Smager fantastisk, men tager længere tid og meget oprydning, det er dog langt fra sidste gang jeg har lavet retten.
Hej Helle
Så dejligt at høre, tak 🙂
Kram Dianna