Græsk pita burger med græsk bøf - Opskrift på pita med græsk bøf

Græsk pita burger med græsk bøf

Græsk pita burger med græsk bøf
Opskrift på lækker pita burger med græsk bøf serveret med græsk marineret grønt.
Græsk pita burger med græsk bøf - Opskrift på pita med græsk bøf

Det ultimative pitabrød til alle der elsker græsk mad, – græsk hakkebøf, lækker cremet tzatziki og græsk marinerede grøntsager. Det perfekte valgt hvis du, ligesom jeg, elsker det græske køkken og smagene herfra. Masser af smag, snasket, sprød og bare helt uimodståelig lækker.
Grøntsagerne er marineret i en klassisk græsk salat marinade, og hakkebøffen krydret som græske frikadeller, – en ret med smæk på smagen og masser af fylde.

Græsk pita burger med græsk bøf - Opskrift på pita med græsk bøf

Græsk pita burger med græsk bøf

Opskrift på lækker pita burger med græsk bøf serveret med græsk marineret grønt.
4.93 fra 13 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Græsk
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Græsk bøf

  • 500 g hakket oksekød
  • 80 g feta, smuldret
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • 2 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1/2 chili, finthakket – uden kerner
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • Salt og peber
  • Olie til stegning
  • 4 gode pitabrød

Marineret grønt

  • 4 håndfuld napolitana salat mix – eller anden salat
  • 8 cherrytomater, skåret i skiver
  • 1 peberfrugt, skåret i strimler – gerne 2 farver
  • 1 lille rødløg, skåret i ringe
  • 2 forårsløg, fintsnittet
  • 1/4 agurk, halveret og skåret i skiver – evt. uden kerner
  • 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
  • 1/2 dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 tsk god mørk balsamico
  • 1 1/2 tsk oregano
  • 1 tsk honning
  • 1/2-1 tsk dijon
  • Salt og peber

Tzatziki

  • 400 g græsk yoghurt
  • 1 stor agurk
  • 100 g feta – kan undlades
  • 2-3 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 1-2 spsk citronsaft
  • Salt og peber

Sådan gør du

Tzatziki

  • Riv agurken groft og mas så meget væde ud som muligt.
    Læg agurken i en sigte, krydr men en smule med salt, – hvad der ca. svarer til det du vil putte i dressingen, og vend det rundt med hænderne. Lad agurken ligge og dræne for væde i ca. 15 min., mas gerne væden ud af agurkerne undervejs af flere omgange.
  • Bland i mellemtiden ingredienserne til dressing, – rør yoghurten sammen med smuldret feta, hvidløg, olivenolie og citronsaft. Vend derefter agurkerne i og smag dressingen til med peber og evt. mere salt hvis den mangler.
    Lad din tzatziki trække på køl til den skal serveres.

Marineret grønt

  • Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt og peber.
  • Hæld peberfrugt, løg, agurk, forårsløg og bredbladet persille i marinaden, og vend det godt rundt.
  • Vend også tomatskiverne i marinaden, – de skal ligge i bunden af din pitaburger, så hold dem lidt adskilt fra det andet.
    Lige inden servering vendes salaten også i marinaden, – men ikke for tidligt så den falder for meget sammen.

Græsk bøf

  • Bland ingredienserne til farsen, krydr med salt og peber, og rør det godt sammen.
  • Del farsen i 4 lige store stykker, og form disse til hakkebøffer.
  • Steg dem i en smule olie på en varm pande, eller smid dem en tur på grillen.
    Vi foretrækker dem rosa herhjemme, – men steg dem som du foretrækker.
  • Varm i mellemtiden pitabrødene i ovnen.

Græsk pita burger

  • Skær pitabrødene halv op og smør underdelen med tzatziki.
  • Top med en godt håndfuld marineret grønt, – så vidt muligt mest salat, og læg tomatskiverne ovenpå.
  • Læg bøffen i pitabrødene og top med resten af de marinerede grøntsager og tzatziki, og drys evt. med feta.
Græsk pita burger med græsk bøf - Opskrift på pita med græsk bøf
Græsk pita burger med græsk bøf – Opskrift på pita med græsk bøf
Græsk pita burger med græsk bøf - Opskrift på pita med græsk bøf
Græsk pita burger med græsk bøf – Opskrift på pita med græsk bøf

Kommentarer

  1. Susanne Clausen

    Du skriver under tzatzikien, at fetaen smuldres i. Men du har altså ikke angivet, at der skulle feta i under ingredienserne. Kun i bøffen.

    • Hej Susanne

      Det er hermed rettet, tak fordi du skrev det:)
      Fetaen i dressingen er valgfri, men jeg synes det smager rigtig godt når det skal bruges til denne ret:)

      Rigtig god weekend:)

      Kh Dianna

  2. Caroline Falck

    Du skriver at tzatziki skal blandes med bla feta. Men det står ikke i ingrediens-liste eller er det bare mig. Lyder ellers lækkert. Er vild med dine opskrifter

    • Hej Caroline

      Arh, det er rettet nu:)
      Dressingen kan dog sagtens laves uden hvis man foretrækker det:)

      Tusind tak for de søde ord, og rigtig god weekend:)

      Kh Dianna

Skriv et svar til Caroline Falck Cancel

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse