Græsk pita burger med græsk bøf
Opskrift på lækker pita burger med græsk bøf serveret med græsk marineret grønt.
Det ultimative pitabrød til alle der elsker græsk mad, – græsk hakkebøf, lækker cremet tzatziki og græsk marinerede grøntsager. Det perfekte valgt hvis du, ligesom jeg, elsker det græske køkken og smagene herfra. Masser af smag, snasket, sprød og bare helt uimodståelig lækker.
Grøntsagerne er marineret i en klassisk græsk salat marinade, og hakkebøffen krydret som græske frikadeller, – en ret med smæk på smagen og masser af fylde.
Græsk pita burger med græsk bøf
Opskrift på lækker pita burger med græsk bøf serveret med græsk marineret grønt.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +250.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
Græsk bøf
- 500 g hakket oksekød
- 80 g feta, smuldret
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 chili, finthakket – uden kerner
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 4 gode pitabrød
Marineret grønt
- 4 håndfuld napolitana salat mix – eller anden salat
- 8 cherrytomater, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i strimler – gerne 2 farver
- 1 lille rødløg, skåret i ringe
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 1/4 agurk, halveret og skåret i skiver – evt. uden kerner
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1/2 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 spsk citronsaft
- 2 tsk god mørk balsamico
- 1 1/2 tsk oregano
- 1 tsk honning
- 1/2-1 tsk dijon
- Salt og peber
Tzatziki
- 400 g græsk yoghurt
- 1 stor agurk
- 100 g feta – kan undlades
- 2-3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1-2 spsk citronsaft
- Salt og peber
Sådan gør du
Tzatziki
- Riv agurken groft og mas så meget væde ud som muligt.Læg agurken i en sigte, krydr men en smule med salt, – hvad der ca. svarer til det du vil putte i dressingen, og vend det rundt med hænderne. Lad agurken ligge og dræne for væde i ca. 15 min., mas gerne væden ud af agurkerne undervejs af flere omgange.
- Bland i mellemtiden ingredienserne til dressing, – rør yoghurten sammen med smuldret feta, hvidløg, olivenolie og citronsaft. Vend derefter agurkerne i og smag dressingen til med peber og evt. mere salt hvis den mangler.Lad din tzatziki trække på køl til den skal serveres.
Marineret grønt
- Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt og peber.
- Hæld peberfrugt, løg, agurk, forårsløg og bredbladet persille i marinaden, og vend det godt rundt.
- Vend også tomatskiverne i marinaden, – de skal ligge i bunden af din pitaburger, så hold dem lidt adskilt fra det andet.Lige inden servering vendes salaten også i marinaden, – men ikke for tidligt så den falder for meget sammen.
Græsk bøf
- Bland ingredienserne til farsen, krydr med salt og peber, og rør det godt sammen.
- Del farsen i 4 lige store stykker, og form disse til hakkebøffer.
- Steg dem i en smule olie på en varm pande, eller smid dem en tur på grillen.Vi foretrækker dem rosa herhjemme, – men steg dem som du foretrækker.
- Varm i mellemtiden pitabrødene i ovnen.
Græsk pita burger
- Skær pitabrødene halv op og smør underdelen med tzatziki.
- Top med en godt håndfuld marineret grønt, – så vidt muligt mest salat, og læg tomatskiverne ovenpå.
- Læg bøffen i pitabrødene og top med resten af de marinerede grøntsager og tzatziki, og drys evt. med feta.
Du skriver under tzatzikien, at fetaen smuldres i. Men du har altså ikke angivet, at der skulle feta i under ingredienserne. Kun i bøffen.
Hej Susanne
Det er hermed rettet, tak fordi du skrev det:)
Fetaen i dressingen er valgfri, men jeg synes det smager rigtig godt når det skal bruges til denne ret:)
Rigtig god weekend:)
Kh Dianna
Du skriver at tzatziki skal blandes med bla feta. Men det står ikke i ingrediens-liste eller er det bare mig. Lyder ellers lækkert. Er vild med dine opskrifter
Hej Caroline
Arh, det er rettet nu:)
Dressingen kan dog sagtens laves uden hvis man foretrækker det:)
Tusind tak for de søde ord, og rigtig god weekend:)
Kh Dianna
Smagte såååå godt! Tak for alle dine lækre opskrifter ⭐️
Hej Louise
Tusind tak for din dejlige besked, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Rigtig god weekend 🙂
Kh Dianna
De ser hjemmelavet ud de pita er de det
Hejsa
Til denne opskrift er jeg ret sikker på jeg brugte pita fra Smag forskellen (Kvickly) – fra frost:)
Dbh Dianna