Fantastisk nem, let og lækker forret der virkelig smager vidunderligt.
Suppen kan sagtens laves i forvejen så den bare skal varmes op, så det er en perfekt lille forret at servere når man har gæster.
Top den med lidt sprøde salater og fritterede jordskokker, – så sidder den lige i skabet.
Cremet jordskokkesuppe med stegt kammusling
Opskrift på en lækker cremet jordskokkesuppe med stegte kammuslinger.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 25 g smør
- 1
løg, grofthakket
- 1 fed
hvidløg, grofthakket
- 300 g
jordskokker, skrællede og i mindre stykker
- 250 g
kartofler, skrællede og i mindre stykker
- 3 kviste
frisk timian
- 3-4 dl
grøntsags eller hønseboullion
- 1/2 dl
piskefløde
- Lidt olivenolie
-
Bredblandet timian til pynt
- Salt og friskkværnet peber
Jordskokke chips
- 2
jordskokker til chips, renset for urenheder
- 1/2 l
rapsolie
-
Lidt salt
Kammuslinger
-
8-12 kammuslinger
-
Lidt salt og sukker
-
Olie til stegning
Derudover
-
Frisée salat, syre og dild
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Smelt smørret og svits løg, hvidløg, jordskokker og kartofler i en gryde i et par minutter.
- Tilsæt timian og boullion og lad det koge i ca. 25 minutter.
- Fjern timian kvistene og blend suppen glat.
- Tilsæt piskefløden og smag til med salt og peber.
Chips
- Varm rapsolien op til ca. 160-170 grader.
- Skær jordskokkerne i helt tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
- Fritter jordskokkerne lidt ad gange og lad dem derefter trække på lidt køkkenrulle, – drys evt. med lidt salt.
Kammusling
- Fjern musklen på kammuslingerne og drys dem med lidt sukker og salt – lad dem trække 10-15 min.
- Steg kammuslingerne i en smule olie ved høj varme i ca. 45 sek – 1 min. på hver side til de får en flot gylden stegeskorpe
- Fordel suppen i 4 tallerkener og top med de stegte kammuslinger.
- Pyt med frisée salat, jordskokke chips, dild og syre og server straks.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Superlækker suppe, med lækkert tilbehør