Frisk, sprød og lækker carpaccio med smukke farverige bolsjebeder, ruccola, feta og pinjekerner.
En nem og super lækker salat tilbehør til både grillen, grøntsagsfrikadeller og lignende.
Prøv også at bruge baby spinat hvis ikke du er vild med ruccola, – smagen er dejlig mild, sprød og lækker.
Bolsjebede carpaccio med ruccola og feta
Opskrift på sprød bede carpaccio med bolsjebeder, ruccola, feta og pinjekerner.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 store bolsjebeder, – skrællet og tørrede fri for overskydende vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 1/2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk honning
- 1 tsk timian
- 1 håndfuld ruccola
- 60 g feta
- 25 g pinjekerner
- Salt og peber
- Blød timian og finthakket persille til toppen
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Rist pinjekernerne på en tør pande og sæt dem til side.
- Skær bederne ud i helt tynde skiver, gerne på et mandolin jern.
- Bland olivenolie med hvidvinseddike, citron, honning og timian, – smag til med salt og peber.
- Læg en bund af ruccola på en tallerken og top med tynde skiver af bolsjebederne, – de skal lægges i to lag. Mellem hvert lag dryppes med marinaden.
- Top med smuldret feta, persille, blød timian og ristede pinjekerner.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android