Asiatisk wok - Opskrift på wok med nudler og oksekød

Asiatisk wok med nudler og oksekød

Lækker asiatisk inspireret wok med masser af grøntsager, oksekød og nudler. En ret som denne kan laves ud af hvilke grøntsager man måtte have liggende i køleskabet, og kødet kan naturligvis varieres mellem kylling, svinekød og oksekød.
Vi elsker wokmad herhjemme, og det er en perfekt ret hvis man har brug for at “tømme køleskabet”.

Asiatisk wok med nudler og oksekød

By Jes Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækker asiatisk wok med nudler, grønt og oksekød.

Ingredienser

  • 400 g flat iron, oksefilet elle oksestrimler
  • 1 stor gulerod, skåret i fine strimler
  • 4 forårsløg, snittet (gem toppene til pynt)
  • 100 g friske babymajs, skåret i strimler
  • 1 rød peberfrugt eller snackpeber, skåret i strimler
  • 1 stort fed hvidløg, finthakket
  • 1 tsk frisk ingefær, revet
  • 1/2 frisk chili, fintsnittet
  • 8 asparges broccoli/broccolini
  • 1 dl oyster
  • 1 dl soya
  • 2 spsk sherry
  • 300 g ramen nudler (eller bredde ægnudler)
  • Frisk kværnet peber
  • Olivenolie til stegning
  • Evt. limebåde til servering

Fremgangsmåde

1

Bøffen Kødet kan steges som et helt stykke eller skåret i strimler. Steg i olivenolie og krydr med salt og peber. Stil kødet til side.

2

Fyldet Bland soya, oyster og sherry sammen og stil til side.

3

Varm lidt olie op på en wokpande, og steg hvidløg og revet ingefær ved svag varme i et par minutter.

4

Skru op til middel varme og tilsæt gulerødder og lad dem stege med i et par min. Tilsæt herefter resten af grønsagerne, undtagen broccoli asparges, og steg i yderligere et par minutter.

5

Tilsæt til sidst saucen og skru ned til svag varm, - grøntsagerne skal stadig have et godt bud.

6

Damp broccoli let i en smule vand, - dræn dem for væde og skær dem i strimler.

7

Kog nudlerne som anvist på pakken, dræn dem for væde og vend dem straks i grøntsagsblandingen.

8

Server nudlerne toppet med dampede broccoli asparges, finthakkede toppe af forårsløg, og skiver af kød.

Asiatisk wok - Opskrift på wok med nudler og oksekød
Asiatisk wok – Opskrift på wok med nudler og oksekød

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*