Asiatisk wok med nudler og oksekød
Opskrift på lækker asiatisk wok med nudler, grønt og oksekød.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 300 g nudler (ramen eller ægnudler)
- 400 g
flat iron, oksefilet elle oksestrimler
- 2 store gulerødder, skåret i fine strimler
- 4
forårsløg, snittet (gem toppene til pynt)
- 4 stilke broccolini, skåret i små buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g
friske babymajs, skåret i strimler
- 1/2 frisk chili, fintsnittet
Olivenolie til stegning
- Friskkværnet peber
Marinade
- 1 dl
soya
- 1/2 dl oystersauce
- 1 spsk fintrevet ingefær
- 2 fed
hvidløg, finthakket
- 1 lime, fintrevet skal og saften heraf
Sådan gør du
Marinaden
- Bland ingredienserne til marinaden og sæt til side.Tilsæt gerne 2 spsk ristet sesam til marinaden, - det giver en skøn smag.
Bøffen
- Kødet kan steges som hele bøffer eller skåret i strimler. Steges bøfferne hele, krydres de med salt og peber, og steges som ønsket. Sæt til side til retten skal serveres.Steges kødet i strimler, steges de før grøntsagerne, krydr med salt og peber og læg dem til side på en tallerken.
Asiatisk wok med nudler og oksekød
- Varm lidt olie på en pande, og steg gulerødder, majs, broccolini, chili og forårsløg af i 3-4 minutter ved middel varme og krydr med peber. Skru ned til svag varme og tilsæt kødet, - hvis det er stegt af i strimler. Alternativt skæres bøffen i skiver og lægges på toppen inden servering.
- Kog nudlerne som anvist på pakken, dræn dem for væde og vend dem straks sammen med grøntsagerne. OBS! Nogle nudler skal skylles i koldt vand efter tilberedning, - vær opmærksom på hvad der står på pakken.
- Tilsæt til sidst marinaden, sluk for blusset og vend det hele godt sammen.
- Server nudlerne toppet med toppene af forårsløg, skiver af kød og evt. hakkede peanuts.