Super lækre og luftige italienske ciabatta boller lavet på ren tipo 00 hvedemel.
Koldthævede ciabatta boller
Opskrift på den lækreste koldthævede ciabatta boller.Denne opskrift giver ca. 12 stk.
Kan du lide denne opskrift?
Gourministeriets kogebøger
To smukke kogebøger fra Dianna — fyldt med inspiration til køkkenet. Køb som sæt og spar 125 kr.
Inspiration til køkkenet
Hurtig levering 1-2 dage
Spar 125 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 5 dl
koldt vand
- 7 g
gær
- 575 g
tipo hvedemel 00
- 8 g
salt
-
Lidt durum mel
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det kolde vand.
- Tilsæt hvedemel og rør dejen på maskine.
- Inden dejen samler sig tilsættes salt og dejen røres videre til den slipper skålen, – dette kan sagtens tage 10-15 min., og er meget vigtig for at få den rette mængde luft i bollerne.
- Dæk dejen med film og sæt den på køl i 18-24 timer.
- Tag dejen ud af skålen og lad den hvile på et spækbræt med lidt durum mel, ved stuetemperatur i ca. 30 min.
- Del dejen i 2 og form dem til 2 lange pølser ved hjælp af en dej spartel.
- Del hvert stykke i 5-6 boller og læg disse på en bageplade, og lad dem efterhæve i 20-30 min.
- Bag boller i 15-18 min i en forvarmet ovn ved 230 grader, almindelig ovn.
- Bollerne er færdig bagt når de har en kernetemperatur på99-100 grader.
- Lad boller køle af på bagepladen.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Jeg har haft den i køleskabet i 2 døgn, det er for mig den perfekte ventetid
Hej Niklaes
Dejligt at høre de blev gode, – og tak fordi du deler dit fif 🙂
Dbh Dianna