Karrygryde med hakket kylling og spidskål – sund og nem aftensmad på under 25 minutter.
Denne karrygryde er ren hverdagsmagi – fyldt med smag, fylde og masser af næring – og så er den klar på kun 20 minutter.
Den er lavet med saftig hakket kylling, sprødt spidskål og gulerødder, og den passer perfekt til både dig, der vil spise sundere, og dig, der bare elsker en nem og hurtig gryderet.
Retten kan serveres med ris for et klassisk måltid – men den er så mættende og fyldig i sig selv, at du også sagtens kan servere den alene. Her vil jeg dog anbefale at skrue op for mængden og lave 1 ½ portion. Den holder sig super godt i køleskabet og er ligeså lækker dagen derpå.
Smagen kan nemt tilpasses – smag til med chili, og husk at chilier varierer meget i styrke. Start forsigtigt og byg op – så rammer du præcis den varme, du kan lide.
En sund, varmende og proteinrig ret, der rammer plet både på smag og næring.
Karrygryde med hakket kylling og spidskål
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 rødløg, i strimler
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 grøn chili, finthakket – smag til
- 500 g hakket kylling
- 250 g spidskål, snittet
- 200 g gulerødder, i strimler eller groftrevet
- 3 forårsløg, snittet
- 3 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm en pande op med en god sjat olie, og steg løg, hvidløg og chili til løgene er klare.
- Tilsæt kødet, og lad det brune af, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt spidskål og gulerødder og stegt det med ved god høj varme til kålen falder sammen.
- Drys krydderierne over og vend de friske forårsløg i retten. Smag til med salt og friskkværnet peber – evt. mere karry og chili.
- Server alene eller med en portion kogte ris.
