Wrap med æggesalat og avocado – nem, cremet og perfekt to-go.
Den her wrap med æggesalat og avocado er en sprød og cremet mundfuld, der både smager skønt og mætter virkelig godt. Fyldt med hjemmelavet æggesalat, skiver af moden avocado, sprød spidskål, spinat og lidt blandet salat – det er både friskt og fyldigt på den helt rigtige måde.
Wraps som denne er geniale, når det skal være nemt, hurtigt og velsmagende – og så passer den perfekt til både morgenmad, frokost, picnic, skolemadpakker eller som en let aftensmad. Du kan rulle dem sammen og tage dem med på farten, eller servere dem frisklavet.
Du kan sagtens justere fyldet alt efter, hvad du har i køleskabet – og herunder får du nogle lækre bud på, hvad der også fungerer virkelig godt i wrap’en.
Forslag til ekstra fyld og tilføjelser:
- Syltede agurker eller cornichoner for lidt syre og crunch
- Finthakket rødløg eller forårsløg for lidt skarphed
- Et drys chili eller chiliflager for lidt varme
- Smuldret feta eller revet cheddar for ekstra fylde
- Et par skiver sprød bacon for ekstra smag og salt
- Et par dråber citronsaft i æggesalaten for friskhed
Wrap med æggesalat og avocado
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ingredienser
- 2 tortilla wraps
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 håndfuld spidskål, snittet
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 håndfuld sprøde salater
Æggeslat
- 4 hårdkogte æg
- 1 1/2 spsk mayonnaise – jeg bruger Hellmanns
- 1 spsk creme fraiche
- 1 spsk purløg, finthakket
- 1/2 tsk god karry
- 1/4 tsk gurkemeje
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til æggesalaten og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Smør æggesalaten på den ene halvdel af dine tortillawraps, og top med avocado, snittet spidskål, spinat og frisk salat.
- Rul dine wraps stramt omkring fyldet, skær dem over på midten og server.
