Denne pastasalat med chilidressing er den perfekte opskrift, når du trænger til noget friskt, sprødt og smagfuldt. Salaten er rig på farver og smag – blandet med en mild og cremet dressing. Fyldt med lækre grøntsager som majs, ærter, sprød peberfrugt, rødløg og agurk , samt sprødstegt bacon og cremet feta/salatost.
Det er det ideelle valg både som en mættende måltidssalat eller som delikat tilbehør til dit grillbord.
Denne pastasalat er ikke kun lækker og nem at tilberede, men også praktisk. Du kan nemt forberede den i forvejen og lade den trække i køleskabet, så alle smagene rigtigt kan forene sig. Resterne er også fantastiske til frokost næste dag eller til at tage med i madpakken, hvilket gør denne pastasalat til en rigtig hverdagshelt i køkkenet.
Er du vild med pastasalater, så tjek alle mine skønne opskrifter via linket her.
Cremet pastasalat med chilidressing
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i tern
- 300 g pasta
- 175 g ærter, optøet
- 140 g majs
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 lille rødløg, skåret i strimler
- 150 g feta eller salatost, skåret i tern
Chilidressing
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 2 1/2 spsk ketchup
- 1/2-1 tsk chilisauce – jeg bruger Chu Chum
- 1 tsk mild chilipulver (eller paprika)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Steg baconen sprød, og lad det derefter køle af på et stykke fedtsugende papir.
- Kog pastaen som beskrevet på pakken, og skyl det derefter i koldt vand til det er helt afkølet. Lad det dræne i en sigte.
- Bland ingredienserne til dressingen, og smag til med salt og friskkværnet peber. Ønskes dressingen mere spicy, tilsætter du blot ekstra chilisauce.
- Bland pasta, bacon og grøntsagerne i en stor skål, og vend det godt sammen med dressingen.
- Tilsæt til sidst fetaen, og vend det forsigtigt sammen, så den ikke smuldrer.Server straks, eller opbevar pastasalaten på køl til den skal serveres.
Næringsindhold
Premium
Kan jeg bruge græsk yoghurt til dressingen i stedet for creme fraiche, eller ville det give en forkert smag? 🙂
Hej Pia
Smagen vil blive anderledes og konsistensen også. Græsk yoghurt er mere tyk hvor crème fraichen er mere tynd og har en anden fedme i smagen.
Vil som udgangspunkt anbefale creme fraiche 🙂
Kh Dianna
.
Den er en sikker vinder
Hej Tina
Åhhh tak altså, det gør mig så glad at høre 🙂
Kh Dianna
Virkelig lækker til grillen og rester i madpakken 🙂