Tærte med svampe, spinat og mozzarella
Nem og super lækker tærte med svampe, spinat og mozzarella.
Lækker tærte med svampe, spinat og mozzarella, – masser af smag og bare møg lækker altså.
Jeg laver aaaalt for sjældent tærter, og når jeg så gør, – ja, så forstår jeg ikke hvorfor jeg ikke laver dem oftere. Det er super nemt at bikse en tærte sammen, og så smager det bare vanvittig lækkert.
Denne lavede jeg da jeg lå inden med en stor bakke svampe og en pose spinat der skulle bruges, – og jeg siger den smager dejligt.
Lav dejen fra bunden, eller køb en færdiglavet, – det gør jeg altså selv de dage hvor det skal gå hurtigt 😉
Tærte med svampe, spinat og mozzarella
Nem og super lækker tærte med svampe, spinat og mozzarella.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +185.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
Tærtedej
- 200 g hvedemel
- 120 g koldt smør
- 2-3 spsk koldt vand
- 1/4 tsk fint salt
Tærtefyld
- 350 g brune markchampignon, skåret i små tern
- 200 g friske spinat eller spinat fra frost
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 5 æg
- 1 dl mælk, gerne sødmælk
- 150 g revet mozzarella
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
Tærtedej
- Smuldr smørret ned i melet og bland det godt sammen med hænderne til en smuldret masse.
- Tilsæt salt og saml til sidst dejen med vand, – tilføj lidt ad gangen.
- Lad dejen hvile på køl i min. 30 min. men gerne længere. Pak den i en pose eller film.
- Mas den kolde dej ud i en tyk cirkel mellem dine hænder. Rul den derefter ud så den passer i din tærteform. Jeg bruger en gummi kagerulle og ruller kun én vej, – på den måde sidder den ikke fast. Du kan også rulle den ud mellem 2 stykker bagepapir, eller alternativt presse den ud i tærteformen – præcis hvad du finder nemmest.
- Smør tærteformen med en smule olie og læg tærtebunden i. Mas den god ud i og op ad kanterne. Skær overskydende dej væk fra toppen, – og mas det evt. fast steder hvor der mangler dej. Dejen er nem, blød og meget smidig af arbejde med.
- Prik tærtebunden grundigt med en gaffel, og forbag den i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, – almindelig ovn.
Tærtefyld
- Varm i mellem en sjat olie på en pande og steg svampe, løg og hvidløg af i ca. 5 min., – gør det ved jævn høj varme så så meget væde som muligt fordamper.
- Tilsæt spinaten og steg den med til den falder sammen, – krydr med en smule salt og peber og sluk for blusset.
- Pisk æggene sammen med mælken og rør mozzarelalen ud her, – krydr også æggemassen med en smule salt og peber.
- Fordel svampeblandingen på tærtebunden, undlad den overskydende væde, – og hæld derefter æggemassen over. Rod forsigtigt rundt i det med en gaffel, så æggemassen kommer godt ned mellem lagene.
- Bag tærten videre i ca. 30 min. ved 200 grader, almindelig ovn.
- Lad den køle i 10 min. inden den serveres.
Hejsa
Jeg skal lave din lækre tærte idag
Bruger du et lille eller stort tærtefad
Hej Helle
Åhhh beklager jeg ikke fik svaret i går, – håber du fandt ud af det:)
Jeg bruger oftest et der er sådan mellemstort, – ellers synes jeg ikke æggemassen kommer højt nok over fyldet:)
Kh Dianna
Kan den fryses?
Hej Laila
det kan den sagtens ja 🙂
Kh Dianna