Opskrift på Rocky Road med mælkechokolade, – rocky road mede dumle, juleskum og peanuts.
Denne her kombination er unden sammenligning min favorit, – ej hvor er den god.
Jeg har toppet min rocky road med bl.a. frysetørret hindbær, – det giver en virkelig skøn og lækker let syrlighed til chokoladen.
Derudover har jeg toppet den med små chokoladekugler fra Special Moments som giver et skønt knas til toppen.
Rocky Road julechokolade
Rocky Road er så nemt at lave, og så smager det bare så dejligt.
Brug en god chokolade at vende fyldet i, – det er naturligvis af stor betydning for smagen.
Det tager ingen tid at bikse en portion Rocky Road sammen, og du kan bruge præcis det fyld du foretrækker.
Det er en super lækker chokolade/konfekt til julebordet, og så er den et must når først juleskummen er på hylderne.
Foretrækker du mørk chokolade, kan den naturligvis laves med det, – der vil jeg anbefale ca. 55%.
Rocky Road med dumle
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 300 g mælkechokolade
- 120 g dumle
- 100 g juleskum
- 80 g saltede peanuts
Topping – Jeg har brugt følgende
- Frysetørrede hindbær
- Chokoladekugler
- Guldglimmer
Sådan gør du
- Smelt chokoladen over et vandbad.
- Klip juleskummen ud i mindre stykker, og halver dumlekaramellerne.
- Vend juleskum, peanuts og dumle i chokoladen, og rør det godt sammen.
- Hæld chokoladen i en form beklædt med bagepapir på ca. 18×22/16×24 eller lignende.
- Glat den let ud, og top den med frysetørrede hindbær og evt. chokoladekugler og glimmer.
- Stil den på køl i minimum en time, eller til den har sat sig.
- Opbevar gerne din rocky road på køl, og tag den ud 15-20 minutter inden servering.
