Proteinbagels med cottage cheese – enkle, mettende og fulle av protein.
Disse proteinbagelsene er intet mindre enn geniale. Med bare fire ingredienser – cottage cheese, hvetemel, bakepulver og salt – får du luftige, proteinrike bagels som metter godt og passer perfekt både til lunsj, i matpakken og som et raskt måltid på farten.
Jeg kjører cottage cheesen glatt i en blender for å få en helt jevn og kremet deig som er lett å jobbe med – men du kan godt hoppe over det trinnet hvis du vil. Deigen skal bare samles med hendene og formes til bagels, og så er det rett i ovnen med dem. Pensle dem med egg (eller vann eller melk) og topp dem med akkurat det du liker best – sesamfrø, valmuefrø eller kanskje litt tørkede urter.
De holder seg friske i et par dager, og rister du dem, er de fortsatt veldig gode på dag 3 og 4. Jeg lager ofte dobbel porsjon og legger halvparten i fryseren – da har jeg alltid et enkelt og sunt måltid klart.
Fyll dem med alt fra egg og avokado til kylling, tunfisksalat eller noe grønt og spicy – mulighetene er uendelige, og smaken skuffer aldri.
Proteinbagels – Bagels med cottage cheese
Ingredienser
- 250 g cottage cheese
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- Sammenpisket egg til pensling + ev. topping
Slik gjør du
- Kjør cottage cheesen glatt i en minihakker eller lignende.
- Bland mel, bakepulver, salt og cottage cheese i en bolle, og rør det sammen med en slikkepott til deigen samler seg i små klumper.
- Hell det ut på kjøkkenbenken, samle deigen med hendene og kna den raskt sammen til alle klumpene er innarbeidet i deigen.
- Del deigen i 4 like store deler. Trill hver del til en bolle som du trykker lett flat, lag et hull i midten og form dem til bagels. Fukt gjerne hendene med litt vann, så er deigen lettere å jobbe med.
- Legg dem på et stykke bakepapir, pensle med sammenpisket egg og dryss eventuelt med sesamfrø, valmuefrø eller bagelkrydder.
- Stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 20-22 minutter – eller til de er gylne og gjennomstekte.
- Oppbevar dem i en tett lukket pose i romtemperatur, så holder de seg myke og saftige i et par dager. Pakk dem gjerne mens de fortsatt er lunkne.
Næringsinnhold
Premium
Jeg kan desværre ikke få mine til at blive luftige. Jeg blender også hytteosten, fordi jeg håbede, det ville gøre dem lettere, men de bliver stadig lidt for kompakte.
Er der et godt råd til, hvad jeg kan gøre anderledes? Smagen er rigtig god – de mangler bare at blive lidt mere luftige.
Hej Sarah
Det er mærkeligt, for det oplever jeg ingen problemer med.
prøv evt. med en smule ekstra bagepulver 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Var meget skeptisk da dejen virkede tør, men hold op jeg tog fejl, De smager virkelig godt. Mon de kan laves som chokoladeboller?
Hej Linda
Hvor dejligt at høre de smagte dig – var selv meget skeptisk da jeg stod med det i hænderne første gang, men har lavet dem vanvittig mange gange siden.
Ja for søren da, du kan sagtens tilføje chokoladestykker – har jeg også selv prøvet, med lidt honning for sødme.
Har også prøvet med soltørrede tomater og feta – så lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Ps. Mon de kunne laves med lidt grovere mel blandet i og stadig bevare det luftige – eller vil de blive for “tunge”?
Super enkle, lækre og lynhurtige.
Sindssygt nemme sandwichbrød, der kan laves med kort varsel med ting, man i forvejen har hjemme
Hej Lotte
Ej hvor er det bare dejlig feedback – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Shit hvor er de nemme og lækre. Kæmpe hit ✨