Pommes fondant
Opskrift på lækre pommes fondant - en skøn kombi af stegt og bagt kartoffel.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 4 store elle 8 mindre bagekartofler
- 150 g smør
- 2 kviste
timian
- 2 fed
hvidløg, knust
- 3 dl
grøntsagsbouillon
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær kartoflerne ud i lige store firkanter eller rektangler. Er bage kartoflerne meget store, kan du skære hver af dem ud i 2 stykker.
- Smelt smørret på en pande med en smule olie, tilsæt urter og hvidløg og lad det bruse godt op.
- Brun kartoflerne af på alle sider ved god høj varme, til de har en gylden overflade – krydr med salt og friskkværnet peber.
- Læg kartoflerne i et ovnfast fad, hæld pandens indhold ved sammen med bouillonen, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 30 minutter.Stik i kartoflerne for at sikre dig de er møre - tilberednings tiden kan variere alt efter størrelsen.