Frisk og lækker poke bowl med blandet grønt, laks og goma dressing. En let og lækker frokost salat der med fordel kan serveres med min hjemmelavede goma dressing – klik her.
Poke bowl med laks kan mixes på ganske kort tid, – og idéel hvis du ligger inde med en rest ris, og lidt blandet grønt. Mix det du har af grøntsager, og skift evt. risene ud med hvedekerner, couscous eller bulgur.
Personligt er jeg vil med hvidløg, og ligesom man får friskrevet hvidløg på New York subway roll fra Sticks’n’sushi, ja, – så elsker jeg altså også at putte det ovenpå laksen i sådan en poke bowl her.
Husk at anbefalingerne er, at man fryser fisken i minimum 24 timer ved -20 grader inden man spiser den rå.
Poke bowl med laks
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 dl
ris
- 160 g fersk laks – du kan også bruge varmrøget
- 140 g
edamame bønner, optøede
- 2
gulerødder
- 1
mango
- 1
avocado
- 1/4 spidskål
- Goma dressing – klik her for opskrift
-
Evt. hvidløg, sesam og frisk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kog risene som beskrevet på pakken og lad dem køle helt af.
- Skær laks og mango i tern.*Hvis du foretrækker tilberedt laks, kan du bruge varmrøget laks, eller et stykke bagt laks. Du kan også lynstegt laksen i mindre tern i en smule olie.
- Riv gulerødderne groft, snit kålen fint og skær avocadoen i skiver.
- Fordel fyldet i to skåle. Start med ris i bunden og læg nu grøntsager og laksen ovenpå.
- Top evt. laksen med lidt revet hvidløg eller et dryp med citron – dryst med sesam og hæld gomadressingen over.
Fantastisk lækker.
Ligesom alle dine andre opskrifter. Jeg laver den hver gang til vores bestyrelsesmøde. Den er efterspurgt. 🙂
Hej Camille
Ej hvor gør det mig glad at høre – tak for dejlig feedback:)
Kh Dianna
Kan du anbefale en anden dressing? Vi er ikke så begejstret for goma dressingen.
Hej Mette
Hoisinsauce synes jeg er super lækkert til – eller teriyaki 🙂
Kh Dianna
Laksen skal vel fryses ned inden den bruges rå? Det er for at undgå parasitter i den!
Hej Mie
det skal den nemlig, – jeg skriver det også i introteksten øverst, at anbefalingerne er at fryse den i minimum 24 timer 🙂
Kh Dianna
Det må vi have i aften Tror du Sukrin Gold kan gøre det ud for rørsukkeret?
Hej Camilla
Det tænker jeg 100% du kan bruge, – synes selv at sukrin gold ere et super godt produkt 🙂
Kh Dianna
Skal der intet gøres ved laksen?
Hej Amalie
Nej altså poke bowls er originalt med rå fisk 🙂 Men bryder du dig ikke om det, – så kan du altid bruge bagt eller stegt laks i stedet for 🙂
Kan du lide rå fisk, så kan du med fordel toppe fisken med lidt fintrevet hvidløg -det smager helt fantastisk 🙂
Dbh Dianna