Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto

Pasta med hjemmelavet pesto

Pasta med hjemmelavet pesto
Opskrift på den lækreste pesto pasta
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto

Nem og virkelig lækker pasta vendt i hjemmelavet pesto, og toppet med ristede pinjekerner og masser af parmesan.
En skøn hverdags pasta, eller bare til de dage hvor det gerne må gå lidt hurtigt, – det hele kan være tilberedt på godt 15 min.
Server den alene eller som tilbehør til et stykke kød eller fisk.
Er du ikke til ruccola kan pestoen selvfølgelig laves på persille eller det familien foretrækker.

Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto

Pasta med hjemmelavet pesto

Opskrift på den lækreste pesto pasta
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

Pestoen

  • 2 store håndfulde

    ruccola, - fjern evt. lange stilke

  • 30 basilikumsblade
  • 1 dl

    ramsløgsolie, - alternativt kan der bruges en god mild raps eller olivenolie

  • 50 g

    parmesan

  • 30 g

    pinjekerner, evt. lyn ristet på en pande

  • 20 g

    mandler

  • 2 fed

    hvidløg

  • Salt

Derudover

  • 400 g

    spaghetti

  • 1/2

    citron, saften heraf

  • 4 spsk Lidt kogevand fra pastaen
  • Fint revet parmesan og ristede pinjekerner til toppen

Sådan gør du

  • Hæld alle ingredienser til pestoen, undtagen salt, i en blender og blend til du har den ønskede konsistens.
  • Smag til med salt og stil pestoen til side.
  • Kog pastaen al dente og hæld vandet fra, - gem en smule til at justere konsistensen.
  • Vend pestoen i spaghettien, tilsæt saften af 1/2 citron og en smule kogevand fra pastaen til konsistensen er lækker cremet.
  • Anret i en tallerken og drys med fintrevet parmesan og lidt ristede pinjekerner.

Noter

Pinjekernerne ristes på en tør pande ved middel varme til de afgiver aroma og bruner let.
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta – Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta – Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta – Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta – Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta - Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto
Pestopasta – Opskrift på hurtig pastaret med hjemmelavet pesto

Linkede opskrifter

  1. J.P.Jensen

    Bare SUPER-LÆKKERT

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*