Tortillas med hvidløgsrejer - Mexicansk tacos med hvidløgsrejer

Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa

Lækre bløde mini tortillas fyld med chili/hvidløgs rejer og grov avocadosalsa, – super nemt og virkelig lækkert.
Smagen er frisk, sprød og lækker, – og så tager de bare ingen tid at lave.
Server dem evt. men min lækre chilidressing, men brug også marinaden fra rejerne til at hælde ud over, – den giver en fantastisk smag.

Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på lækre bløde tortillas fyldt med hvidløgsrejer og frisk avocadosalsa.

Ingredienser

  • Hvidløgsrejer
  • 600 g rå tigerrejer
  • 1 rød chili
  • 8 fed hvidløg, fint revet eller presset
  • 2 håndfulde persille, finthakket
  • 100 g smør
  • 1 dl olivenolie
  • Salt og peber
  • Avocadosalsa
  • 200 g cherrytomater
  • 2 store avocadoer
  • 1 peberfrugt
  • 1/2 lille rødløg
  • 1 forårsløg
  • 1 stor håndfuld persille
  • Lidt peber
  • Derudover
  • 12 mini hvede eller majs tortillas
  • 2 små romainesalat eller 1 stort, - snittet
  • Evt. en lækker hjemmelavet chilidressing

Fremgangsmåde

1

Hvidløgsrejer Rens og pil rejerne, sørg for at fjerne tarmen både oppe og nede. Dup dem tørre med lidt køkkenrulle.

2

Snit chilien, smag den og vurder ud fra styrken hvor meget du ønsker i blandingen.

3

Bland smør, olie, chili og hvidløg i en kasserolle, krydr med salt og peber, og lad det simre i 10-15 min. så blandingen tager god smag. Tilsæt persillen til sidst.

4

Hæld rejerne i et lille tæt fad, overhæld dem med olieblandingen og bag dem i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, - almindelig ovn.

5

Avocadosalsa Skær tomater, peberfrugt, avocado og rødløg ud i små tern. Fint snit forårsløgene og hak persillen.

6

Bland alle ingredienserne i en skål og krydr evt. med en smule peber.

7

Tacos Lun de bløde tortillas som beskrevet på pakken.

8

Top dem med sprød salat, avocado salsa, hvidløgsrejer samt skefulde af lagen og evt. chilidressing.

Tortillas med hvidløgsrejer - Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer – Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer - Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer – Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer - Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer – Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer - Mexicansk tacos med hvidløgsrejer
Tortillas med hvidløgsrejer – Mexicansk tacos med hvidløgsrejer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*