Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa
Opskrift på lækre bløde tortillas fyldt med hvidløgsrejer og frisk avocadosalsa.
Del via email
Lækre bløde mini tortillas fyld med chili/hvidløgs rejer og grov avocadosalsa, – super nemt og virkelig lækkert.
Smagen er frisk, sprød og lækker, – og så tager de bare ingen tid at lave.
Server dem evt. men min lækre chilidressing, men brug også marinaden fra rejerne til at hælde ud over, – den giver en fantastisk smag.
Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa
Opskrift på lækre bløde tortillas fyldt med hvidløgsrejer og frisk avocadosalsa.
Udskriv
Pin
Bedøm
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Hvidløgsrejer
- 600 g
rå tigerrejer
- 1
rød chili
- 8 fed
hvidløg, fint revet eller presset
- 2 håndfulde
persille, finthakket
- 100 g
smør
- 1 dl
olivenolie
-
Salt og peber
Avocadosalsa
- 200 g
cherrytomater
- 2
store avocadoer
- 1
peberfrugt
- 1/2
lille rødløg
- 1
forårsløg
- 1 stor håndfuld
persille
-
Lidt peber
Derudover
- 12
mini hvede eller majs tortillas
- 2
små romainesalat eller 1 stort, - snittet
-
Evt. en lækker hjemmelavet chilidressing
Sådan gør du
Hvidløgsrejer
- Rens og pil rejerne, sørg for at fjerne tarmen både oppe og nede. Dup dem tørre med lidt køkkenrulle.
- Snit chilien, smag den og vurder ud fra styrken hvor meget du ønsker i blandingen.
- Bland smør, olie, chili og hvidløg i en kasserolle, krydr med salt og peber, og lad det simre i 10-15 min. så blandingen tager god smag. Tilsæt persillen til sidst.
- Hæld rejerne i et lille tæt fad, overhæld dem med olieblandingen og bag dem i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, - almindelig ovn.
Avocadosalsa
- Skær tomater, peberfrugt, avocado og rødløg ud i små tern. Fint snit forårsløgene og hak persillen.
- Bland alle ingredienserne i en skål og krydr evt. med en smule peber.
Tacos
- Lun de bløde tortillas som beskrevet på pakken.
- Top dem med sprød salat, avocado salsa, hvidløgsrejer samt skefulde af lagen og evt. chilidressing.
Fantastisk opskrift. Smagte virkeligt dejligt, og var let at lave.
Alle i familien var enige om at det absolut ikke var sidste gang den ret har været på vores middagsbord.
Hej Susanne
Ej hvor er det bare dejligt at høre, tusind tusind tak for din søde besked og fordi du gav dig tid til at skrive,- det betyder så meget at høre.
Rigtig god weekend 🙂
Kh Dianna