FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa
Opskrift på lækre bløde tortillas fyldt med hvidløgsrejer og frisk avocadosalsa.
Del via email
Lækre bløde mini tortillas fyld med chili/hvidløgs rejer og grov avocadosalsa, – super nemt og virkelig lækkert.
Smagen er frisk, sprød og lækker, – og så tager de bare ingen tid at lave.
Server dem evt. men min lækre chilidressing, men brug også marinaden fra rejerne til at hælde ud over, – den giver en fantastisk smag.
Mexicansk tacos med hvidløgsrejer og avocadosalsa
Opskrift på lækre bløde tortillas fyldt med hvidløgsrejer og frisk avocadosalsa.
Udskriv
Pin
BedømAntal: 4 Personer
Ingredienser
Hvidløgsrejer
- 600 g
rå tigerrejer
- 1
rød chili
- 8 fed
hvidløg, fint revet eller presset
- 2 håndfulde
persille, finthakket
- 100 g
smør
- 1 dl
olivenolie
-
Salt og peber
Avocadosalsa
- 200 g
cherrytomater
- 2
store avocadoer
- 1
peberfrugt
- 1/2
lille rødløg
- 1
forårsløg
- 1 stor håndfuld
persille
-
Lidt peber
Derudover
- 12
mini hvede eller majs tortillas
- 2
små romainesalat eller 1 stort, - snittet
-
Evt. en lækker hjemmelavet chilidressing
Sådan gør du
Hvidløgsrejer
- Rens og pil rejerne, sørg for at fjerne tarmen både oppe og nede. Dup dem tørre med lidt køkkenrulle.
- Snit chilien, smag den og vurder ud fra styrken hvor meget du ønsker i blandingen.
- Bland smør, olie, chili og hvidløg i en kasserolle, krydr med salt og peber, og lad det simre i 10-15 min. så blandingen tager god smag. Tilsæt persillen til sidst.
- Hæld rejerne i et lille tæt fad, overhæld dem med olieblandingen og bag dem i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, - almindelig ovn.
Avocadosalsa
- Skær tomater, peberfrugt, avocado og rødløg ud i små tern. Fint snit forårsløgene og hak persillen.
- Bland alle ingredienserne i en skål og krydr evt. med en smule peber.
Tacos
- Lun de bløde tortillas som beskrevet på pakken.
- Top dem med sprød salat, avocado salsa, hvidløgsrejer samt skefulde af lagen og evt. chilidressing.
