Nem og super lækker lun salat med haricot vers, aspargesbroccoli (Bimi) og en lækker marinade med soltørrede tomater, hvidløg, knust parmesan, persille og basilikum. Masser af smag, sprød og lækker – og så tager den ingen tid at lave.
Server den til bøffen, et stykke kylling, en grillet kotelet eller på tapasbordet.
Lun bønnesalat med aspargesbroccoli, soltørrede tomater og parmesan
Opskrift på nem og lækker Bimi salat med haricot verts, aspargesbroccoli og en lækker marinade med persille, soltørrede tomater og parmesan.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Salaten
- 200 g haricot verts, gerne friske
- 250 g aspargesbroccoli
- 30 g pinjekerner
- Lidt olie
Marinade
- 70 g soltørrede tomater, skåret i strimler
- 1/2 dl olivenolie – eller olien fra de soltørrede tomater
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 3 stilke basilikum, bladene heraf – finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 50 g parmesan, knust/groftrevet
- Salt og peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
Marinaden
- Rør ingredienserne til marinaden sammen og krydr med salt og peber.
- Lad marinaden trække på køkkenbordet imens salaten tilberedes.
Salaten
- Rist pinjekernerne på en tør pande og læg dem til side.
- Er dine haricot verts friske, skal de skylles grundigt, og enderne med stilkene skæres af. Er de frosne, kan du tage dem direkte fra frost.
- Rens aspargesbroccolien og halver stilkene på den lange led.
- Varm en smule olie på en pande, og steg haricots verts og asparges broccoli af ved god høj varme i ca. 5 minutter, – eller til de er tilberedt som ønsket. Krydr med salt og peber.Begge grøntsager skal gerne stadig have bid.
- Hæld dem i en skål, og vend dem godt sammen med marinaden. Du kan også vende dem med marinaden på panden, – der vil noget af parmesan blot smelte en smule pga. varmen fra panden.
- Anret på en tallerken, drys med pinjekerner og server straks mens salaten er lun.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Kan den serveres kold?
Kan man serverer den til enebær gryde eller stikker det helt af
Hej Lotte
Uhhh den kombi ville jeg nok ikke gå med – tror det bliver lidt en smags forvirring:)
Jeg ville gå med en af de her:
https://gourministeriet.dk/spidskaalssalat-med-aebler-og-mormordressing/
https://gourministeriet.dk/groen-salat-med-aebler-og-bladselleri/
https://gourministeriet.dk/sproed-salat-med-blaabaer-og-valnoedder/
Kh Dianna
MEGA lækker og velsmagende salat, som jeg flere gange har serveret for gæster De er VILDE med den og flere har bedt om opskriften
Hej Gitte
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Kh Dianna
Det bliver salaten til nytår i morgen. Bliver dog lidt i tvivl om det kan passe at der skal 3/4 dl olie i? 🙂
Hej Kathrin
Jo den er godt nok, – men synes du det er for meget, så start med lidt mindre:)
Rigtig godt nytår:)
Kh Dianna
Herlig grøn salat og godt samspil fra parmesanen og de soltørrede tomater
Hej Kristian
Tusind tak for din besked, hvor er det dejligt du skriver det 🙂
Rigtig god dag.
Kh Dianna