Kylling i cremet sennepssauce
Opskrift på stegt kylling i cremet sennepssauce.
Lækre pandestegte kyllingebryster, – gyldne og saftige, – serveret i den lækreste cremede sennepssauce.
Jeg elsker sådan nogle panderetter, – masser af smag og bare så lækkert.
Den cremede sennepssauce går perfekt sammen med den stegte kylling, og det smager fantastisk sammen med nye kogte kartofler og dampet broccoliasparges.
Kylling i cremet sennepssauce kan også serveres med stegte kartofler, med rodfrugter eller lignende.
Vil du lave en frisk salat til kan jeg anbefale denne her Grøn salat med tomat, agurk og rødløg – klik her.
Kylling i cremet sennepssauce
Opskrift på stegt kylling i cremet sennepssauce.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Antal: 4 personer
Følg mig på Instagram +130.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
Stegt kyllingebryst
- 4 kyllingebryster – ca. 600 g
- 1 dl hvedemel
- 25 g smør
- 2-3 spsk olie
- Salt og peber
Cremet sennepssauce
- 1 skalotteløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 spsk hvedemel
- 2 1/2 dl fløde
- 2 dl bouillon – kylling eller bouillon
- 1 1/2 dl hvidvin (kan erstattes af bouillon)
- 2 spsk whole grain sennep
- 1 1/2 spsk dijonsennep
- 1-2 tsk frisk estragon, finthakket
- Salt og peber
Sådan gør du
Stegt kylling
- Krydr kyllingen med salt og peber, og vend derefter stykkerne i mel.
- Smelt smørret på en pande sammen med olien, og steg kyllingen ved middel varme, til den er gennemstegt og gylden på begge sider.Læg kyllingen til side på en tallerken med et stykke staniol henover.
- På samme panden tilsættes løg og hvidløg, som steges af til løgene er klare.*Er der meget grums på panden fra kyllingen kan dette fjernes med en ske eller køkkenrulle.
- Drys melet over, og rør det sammen med løgene.
- Tilsæt hvidvine og lad den koge ind et par minutter.
- Hæld derefter bouillon, fløde og sennepen ved, og lad saucen simre til den tykner.
- Tilsæt estragon og smag til med salt og peber.
- Læg kyllingebrysterne tilbage i saucen, og varm det hurtigst igennem.
- Server med nye kogte kartofler og dampede asparges broccoli, stegte kartofler, rodfrugter eller lignende.
