Kartoffelsalat med ramsløg - Opskrift på skøn kartoffelsalat

Kartoffelsalat med ramsløg

Helt fantastisk kartoffelsalat med den skønneste smag fra de milde ramsløg, – perfekt til forårets grill.
Denne kartoffelsalat er et must når ramsløgssæsonen er ovre os, – smagen er mild og lækker, og den er nem og hurtig at lave.

Kartoffelsalat med ramsløg

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på den lækreste kartoffelsalat med ramsløg.

Ingredienser

  • 1 kg små nye kartofler
  • 1 1/2 dl ærter, optøede
  • 1 håndfuld ramsløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
  • 1/2 dl rød quinoa, - kogt som anvist på pakken
  • Dressing
  • 3/4 dl olivenolie
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 8 blade ramsløg, finthakket
  • 1 - 1 1/2 spsk honning
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Vask kartoflerne fri for urenheder og jord, og kog dem i rigeligt letsaltet vand i 5-6 min., og lad dem derefter trække i vandet, under låg, i 20 min. Hæld derefter vandet fra og lad dem køle af i 10 minutters tid.

2

Bland olie med citronsaft og honning.

3

Tilsæt de finthakkede ramsløg og smag til med salt og peber.

4

Skær kartoflerne over på midten, og vend dem samme med de hele ramsløgsblade.

5

Tilsæt persille, quinoa og ærter og hæld marinaden ud over.

6

Vend det hele godt sammen, og server kartoffelsalaten til en grillet kylling, bøf eller lignende.

Kartoffelsalat med ramsløg - Opskrift på skøn kartoffelsalat
Kartoffelsalat med ramsløg – Opskrift på skøn kartoffelsalat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*