Layered hummus kaldes det, – en salat med bund af cremet hummus toppet med en lækker knasende salat.
Denne her hummus salat tager absolut ingen tid at lave, – og så smager den bare helt fantastisk.
Den er perfekt som en appetizer, på tapasbordet, til forret, frokost eller som tilbehør til grillen, en ovnstegt kylling eller lignende.
Server den med små stykker pitabrød, fladbrød eller flute.
Du kan lave din hummus selv, – her anbefaler jeg 1 1/2 portion af min opskrift på hummus – klik her. Den sidste 1/2 dåske kikærter bruger du i salaten, – ingen madspild 🙂
Du kan også købe en færdig hummus i supermarkedet, – jeg synes der er flere gode på markedet efterhånden, – og så kan denne her tallerken være færdig på under 15 min.
Hummus salat – Kikærtesalat med hummus
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 1/2 portion hummus – prøv denne opskrift – eller ca. 400/450 g
Salaten
- 1/2 ds kikærter (brug dem der er tilovers fra hummus)
- 3/4 agurk, skåret i grove skiver
- 12-14 cherry tomater, skåret i mindre stykker
- 2 forårsløg, fintsnittet – brug kun det grønne
- 1/2 lille rødløg, finthakket
- 2 håndfulde persille, finthakket
- 1 håndfuld pinjekerner, gerne ristet
Marinade
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 2 nip spidskommen, stødt
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- Lidt olie til toppen
- Brød, pitabrød eller lignende til servering
Sådan gør du
- Bland alle de snittede grøntsager i en skål, – drænede kikærter, tomater, agurk, persille, rødløg og toppene af forårsløg.
- Hæld ingredienserne til marinaden over, vend det godt sammen, og smag til med salt og peber.
- Anret hummusen i en dyb tallerken, – og mas den ud med bagsiden af en ske, – så den ligger i et lag på ca. 1 1/2-2 cm.
- Top med kikærtesalaten, dryp med lidt olivenolie og friskkværnet peber.
- Server salaten som tilbehør til grillen, en stegt kylling, eller med en skive flute eller små stykker pitabrød til.
Så lækker – kunne spise det hver dag til alting
Hej Louise
Åhhh en dejlig besked altså, tusind tusind tak 🙂
Kh Dianna