Super nem opskrift på hjemmelavet tahin, – perfekt i dips og dressinger.
Markedet for tahin er kæmpe stort, – der findes så mange mærker, og personligt synes jeg det kan være svært at finde en der smager godt.. Synes tit de bliver bitre eller meget gennemtrængende i smagen.
Hjemmelavet tahin er simpelthen så nemt at lave. Det kræver 3 ingredienser, – sesam, olie og salt, og så ellers bare en tur i en minihakker eller lignede.
Ud over at det er super nemt, og hurtigt, at lave tahin selv, så smager det altså også meget bedre end det man kan købe.
Rist dine sesamfrø til de er let gyldne, – der er smagen helt perfekt. Rister du dem mørkere vil smagen af sesam være mere gennemtrængende.
Hjemmelavet tahin kan bruges i forskellige dips og dressinger, – prøv én af opskrifterne herunder:
Baba Ganoush – Cremet dip af bagt aubergine
Cremet flækærte hummus
Den bedste cremede hummus
Rødbedehummus
Hjemmelavet tahin – Tahini
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g sesam
- 1/2 dl smagsneutral olie
- 1/2 tsk salt
Fremgangsmåde
- Rist sesamfrøene på en tør pande ved middel varme, til de er let gyldne. Ryst panden flere gange undervejs så de ikke brænder på.
- Hæld de ristede sesamfrø i en minihakker eller lignende, tilsæt olie og salt, – og blend til du har en blød og lækker tahin.*Alt efter kraft på din minihakker tager det 4-5 minutter. Skrab kanterne ned et par gange undervejs, og bliv ved med at blend til sesamfrøene er helt knust og du har en cremet smørbar konsistens.
- Hæld den færdige tahin på et tørt skoldet glas, og opbevar den på kø, hvor den kan holde sig flere måneederl.*Husk at den vil sætte sig på køl, så tage den gerne ud 15 minutter før den skal bruges, og rør den godt rundt inden brug.
Næringsindhold
Premium
Hej Dianna,
Jeg har lige lavet tahin efter din opskrift. Den smager virkelig bittert, kan du gennemskue hvorfor? har aldrig lavet tahin før. Kan jeg have ristet sesamfrøene for meget?
Hej Bettina
Det bør ikke være sesamfrøene, det er mege begrænset hvad de har af bitterhed – så skal de virkelig overristes.
Jeg tror mere det er olien du har brugt? Har du mon brug olivenolie?
For nogle olivenolier er meget bitre.
Prøv næste gang at riste frøene mindre, det kan sagtens være det smager mere igennem hvis de får for meget 🙂
Kh Dianna
Kan man bruge den til andet end humus.?
Hejsa
Ja den smager også fantastiske i f.eks. en tahindressing, som kan bruges til alverdens salater, som dip til kød og lignende.
Dbh Dianna
Hvorfor en smagsneutral olie bruger du?
Hej Lisbet
Jeg bruger rapsolie, men solsikkeolie og vindruekernerolie kan også sagtens bruges.
Kh Dianna
Er vild med den. Kan spise det rent:)
Hvor mange ml bliver der ca til?
Er vild med den.
Mums den er også lækker Skal prøve din humus i dag
Mums den er lækker
Cremet – smagfuld.
Hej Erik
Hvor er det godt at høre, tusind tak:)
Dbh Dianna
Vidste slet ikke det var så simpelt at lave selv! Tak for opskrift! Hvor længe kan det holde sig i køleskabet?
Hej Melanie
Tusind tak for din besked 🙂
Nej, er det ikke bare vildt, – og tro mig, det smager virkelig meget bedre 🙂
På køl kan den holde flere måneder hvis du husker at bruge rent service i hver gang 🙂
Rigtig dejlig aften 🙂
Kh Dianna