Græsk inspireret Tortellinisalat - En Sommersmag af Middelhavet

Græsk inspireret tortellinisalat

Græsk tortellini salat
Opskrift på græsk inspireret tortellini salat.
Græsk inspireret Tortellinisalat - En Sommersmag af Middelhavet

Er du klar til at tage dine smagsløg på en solrig rejse fra Italien til Grækenland, alt imens du står i dit eget køkken?
Jeg har eksperimenteret i køkkenet, og skabt en fantastisk opskrift på en græsk inspireret tortellinisalat.
Denne opskrift kombinerer det bedste fra to verdener: Den cremede og mættende tortellini, som de fleste elsker, med de friske og sprøde elementer fra en klassisk græsk salat. Hver bid er en perfekt balance mellem bløde, fyldige tortellinis og de sprøde, friske grøntsager, toppet med en himmelsk vinaigrette og cremet feta, der får smagsløgene til at danse til tonerne af Zorba.
Denne tortellini salat er ikke bare utroligt velsmagende, den er også nem at lave og passer perfekt til både hverdagsmiddage og som en stjerne på buffeten til sommerfester. Følg med, og lad os skabe lidt græsk/italiensk magi i køkkenet.

Græsk inspireret Tortellinisalat - En Sommersmag af Middelhavet

Græsk tortellini salat

Opskrift på græsk inspireret tortellini salat.
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

5 fra 4 stemmer
Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Salat, Tilbehør
Køkken: Græsk, Italiensk
Keyword: Græsk inspireret salat, Tortellini salat
Samlet tid: 20 minutter
Ændre antal4 personer

Video af opskriften

Ingredienser

  • 250 g tortellinin – jeg bruger spinat/ricotta
  • 1 romaine salat
  • 180 g cherrytomater
  • 1/2 agurk
  • 1 lille rødløg
  • 1 håndfuld persille
  • 150 g oliven
  • 120 g feta

Græsk vinaigrette

  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 tsk mørk balsamico
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honning
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 1/2 tsk tørret oregano
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne tilvinaigretten og rør den godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Kog tortellinien som beskrevet på pakken, og skyld dem derefter i koldt vand.
    Lad dem dræne i en sigte.
  • Snit grøntsagerne imens. Halver agurken og skær den i skiver, halver tomaterne, skær rødløget i strimler, hak persillen og snit salaten.
  • Hæld tortellini, de snittede grøntsager, oliven og persille i en skål, hæld vinaigretten over og vend det hele godt sammen.
  • Smuldr fetaen groft i salaten, vend det sammen og krydr med friskkværnet peber inden servering.

Kommentarer

  1. Giedre

    5 stars
    Kan spise hele skålen alene rigtig lækkert!!!

  2. Henriette

    5 stars
    Endnu en mega lækker opskrift fra din hånd. Mums og tak ☺️

5 from 4 votes (2 ratings without comment)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)