Go Back Email Link
–+ servings
Græsk inspireret Tortellinisalat - En Sommersmag af Middelhavet
Print

Græsk tortellini salat

Opskrift på græsk inspireret tortellini salat.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Græsk, Italiensk
Nøgleord Græsk inspireret salat, Tortellini salat
Samlet tid 20 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 250 g tortellinin - jeg bruger spinat/ricotta
  • 1 romaine salat
  • 180 g cherrytomater
  • 1/2 agurk
  • 1 lille rødløg
  • 1 håndfuld persille
  • 150 g oliven
  • 120 g feta

Græsk vinaigrette

  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 tsk mørk balsamico
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honning
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 1/2 tsk tørret oregano
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne tilvinaigretten og rør den godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Kog tortellinien som beskrevet på pakken, og skyl dem derefter i koldt vand.
    Lad dem dræne i en sigte.
  • Snit grøntsagerne imens. Halver agurken og skær den i skiver, halver tomaterne, skær rødløget i strimler, hak persillen og snit salaten.
  • Hæld tortellini, de snittede grøntsager, oliven og persille i en skål, hæld vinaigretten over og vend det hele godt sammen.
  • Smuldr fetaen groft i salaten, vend det sammen og krydr med friskkværnet peber inden servering.

Video