Pulled beef pasta - Opskrift på cremet pasta med pulled beef

Cremet pulled beef pasta

Skøn pastaret, – nem og hurtig, cremet og med masser af smag.
Denne pastaret er lavet på rester af vores lækre pulled beef. Jeg kan godt lide tanken om, at man kan bruge en rest som pulled beef til noget helt andet end man lige forestiller sig, – og denne pasta blev virkelig fantastisk.
Jeg må også lige slå en slag for den grønne peberfrugt, – det er en grøntsag jeg altid selv er gået udenom, simpelthen fordi jeg ikke synes den byder på vanvittig meget. Men vi er begyndt at bruge det mere og mere, og den smag den udvikler under opvarmning er virkelig helt fantastisk, og den klæder en masse retter, – så det er altså værd at give den en chance.

Cremet pulled beef pasta

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 45 min.

Opskrift på lækker cremet pulled beef pasta.

Ingredienser

  • 400 g pulled beef rester
  • 2 løg, skåret i brede strimler - ca. 1/2 cm
  • 2 grønne peberfrugter, skåret i strimler
  • 4-5 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1/2 l piskefløde
  • 2 dl vand
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • Kulør
  • 400 g pasta
  • Revet parmesan til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm lidt olie i en gryde og svits løg, hvidløg og peberfrugter i et par minutter.

2

Tilsæt kødet, krydr med salt og peber og steg et par minutter.

3

Hæld vandet over og lad det reducere let.

4

Tilsæt derefter piskefløden, og lad retten små simre i 20-20 min., rør jævnligt. Smag til med salt og peber og tilsæt en smule kulør. Kog i mellemtidenpastaen al dente.

5

Hæld vandet fra pastaen og vend den straks i saucen, - sørg for at fordele grøntsager og kødet godt.

6

Server med friskrevet parmesan på toppen.

Noter

Da det er ramsløgsæson har vi tilsat en håndfuld af de sunde og skønne ramsløg til retten, vi vendte dem i saucen lige inde pastaen, - så de kunne nå at falde let sammen.

Pulled beef pasta - Opskrift på cremet pasta med pulled beef
Pulled beef pasta – Cremet pasta med pulled beef
Pulled beef pasta - Opskrift på cremet pasta med pulled beef
Pulled beef pasta – Opskrift på cremet pasta med pulled beef

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

Gourministeriet bruger Akismet for at reducere spam. Læs mere om databehandling her.