Cremet blomkålssuppe - Opskrift på cremet blomkålssuppe

Cremet blomkålssuppe med bacon

Cremet blomkålssuppe
Opskrift på cremet blomkålssuppe
Cremet blomkålssuppe - Opskrift på cremet blomkålssuppe

Lækker cremet blomkålssuppe, – mild krydret og bare nem og hurtig at lave.
Supper, jeg elsker supper og eksperimenterer gerne med mange forskellige af slagsen. Nogle gange lykkedes de og andre gange falder de helt til jorden.
Denne vil jeg personligt mene lykkedes rigtig godt, og den blev også godkendt af hele familien, selv de yngste medlemmer.
Vi kender alle lugten af kogt blomkål, – det er bare ikke det lækreste. Og det var da også en af mine bekymringer da jeg gav mig i kast med denne blomkålssuppe, – men jeg blev heldigvis positivt overrasket.

Cremet blomkålssuppe - Opskrift på cremet blomkålssuppe

Cremet blomkålssuppe

Opskrift på cremet blomkålssuppe
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Køkken: Gourministeriet
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 1

    blomkål i mindre buketter

  • 4 mellemstore kartofler, i tern
  • 1

    stort løg, grofthakket

  • 1 fed

    hvidløg, hakket

  • 7 dl

    grøntsagsboullion

  • 1 dl

    piskefløde

  • 1/2

    citron, saften heraf'

  • Olivenolie til stegning

  • Muskatnød, stødt eller revet - efter smag

  • Salt og peber

  • Bacon, lidt fintsnittet frisk blomkål som topping samt krydderurter

Sådan gør du

  • Steg blomkål, kartofler, løg og hvidløg af ved middel varme et par minutter, - det skal ikke tage farve.
  • Tilsæt grøntsagsboullion og piskefløde og lad suppen koge i ca. 30 min.
  • Blend suppen helt glat og smag til med rigeligt muskat, salt og peber.
  • Steg bacon sprød på en pande og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
  • Fin snit nogle blomkålsbuketter, gerne på et mandolinjern, og læg den i en skål med iskoldvand og gerne lidt isterninger i en 30 min. tid, - det vil gøre dem lækre sprøde.
  • Lad dine friske blomkålschips dryppe godt af i en sigte inden anretning.
  • Anret suppen med friske blomkålschips, bacon og friske krydderurter.

Noter

Muskatnød smager fantastisk i blomkålssuppe, og denne opskrift kan faktisk trække rigelige mængder. Det er selvfølgelig en smagssag, men gør dig selv den tjeneste at prøv det.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*