FØLG MIG PÅ INSTAGRAM -NY INSPIRATION HVER DAG
En skøn, lækker og svampet chokoladekage med en skøn smag af kanel og appelsin. En kage der smager skønt året rundt, men også perfekt i december, med sine julede noter.
Kagen er super nem at bage og holder sig dejlig frisk i flere dage.
Opbevar kagen i en lufttæt pose eller lignende, ved stuetemperatur.
Chokoladekage med kanel og appelsin
Ingredienser
270 g hvedemel
200 g sukker, - jeg bruger rørsukker
150 g brun farin (kan erstattes af sukker/rørsukker)
200 g smør
100 g mørk chokolade 70%
3 æg
2 dl mælk, - gerne sødmælk
2 appelsiner, - saften og fintrevet skal heraf
2 spsk kanel
2 1/2 spsk kakaopulver (usødet)
1 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
1 nip salt
Glasur
3 dl flormelis
3 spsk kakaopulver (usødet)
1 appelsin, - fintrevet skal heraf
5 spsk spsk appelsinsaft, - måske lidt mere eller mindre
Evt. krymmel
Sådan gør du
- Smelt smør og chokolade i en gryde, - hæld mælken heri og sluk for blusset.
- Pisk æg, sukker og brun farin til en luftig masse.
- Bland alle de tørre ingredienser og vend halvdelen af dem i ovenstående masse, - uden at slå luften ud af massen.
- Tilsæt chokolade blandingen og vend det godt sammen i massen.
- Tilsæt sidste halvdel af de tørre ingredienser og vend det godt ind i massen, efterfulgt af appelsinskal og appelsinsaft, - rør til dejen er glat og uden klumper.
- Smør en bradepande på 33x23 cm med smør eller sprayfedt, - hæld dejen i og bag chokoladekagen i ca. 30-35 min. ved 180 grader, almindelig ovn.
- Lad kagen køle godt af inden den toppes med glasur.
Glasur
- Bland flormelis med kakaopulveret og appelsinsaft i lidt ad gangen. Jeg bruger et piskeris så jeg er sikker på alle klumper bliver rørt ud.
- Tilsæt appelsinskal og rør det godt ind i glasuren.
- Top den afkølede kage med glasur og evt. krymmel.
