Den lækreste butterdejstærte bagt med feta/mascarpone creme, og toppet med rucola, serrano, burrata og pesto.
Den smager afsindig godt, – vildt lækker til tapasbordet, som tilbehør til middagen eller som en let frokost eller aftensmad med en god salat til.
Butterdejstærter er simpelthen så lækre, – og de kan serveres både lune eller kolde. Bunden forbliver lækker sprød, og de kan toppes med alverdens fyld.
Min butterdejstærte med serrano og burrata kan du justere som det passer dig, – du kan bruge philadelfia i stedet for mascarpone, du kan bruge parmaskinke i stedet for serrano, mozzarella i stedet for burrata og spinat i stedet for rucola.
Top din butterdejstærte med ristede pinjekerner og pesto, – det er lige prikken over i’et.
Butterdejstærte med serrano og burrata
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 butterdej
- 100 g mascarpone (eller philadelfia)
- 100 g feta
- 2 forårsløg, fintsnittet
- Salt og peber
Topping
- 70 g serrano (eller parma skinke)
- 2 håndfulde rucola
- 4 spsk pesto
- 1 burrata
- 30 g pinjekerner, ristet på en tør pande
- Friskkværnet peber
- Evt. lidt friske forårsløg og olivenolie
Sådan gør du
- Læg butterdejen på et stykke bagepapir.
- Rids butterdejen med en kniv, ca. 2 cm fra kanten hele vejen rundt, – ikke dybt, men kun lige en fin ridse.
- Bag butterdejen i en forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, – almindelig ovn.
- Bland imens mascarpone, feta og forårsløg og krydr med salt og peber.
- Lad butterdejen køle let af, og smør derefter bunden med din mascarpone creme.Undlad så vidt muligt at løfte skeen for meget så du trækker dejen op. Smør i bløde bevægelser, – ud til den kant du har ridset i dejen.Du kan evt. dyppe skeen i kogende vand undervejs, – det gør det meget nemmere at fordele cremen.
- Bag tærten videre i ca. 10-14 min., – fortsat ved 200 grader.
- Top den let afkølede tærtebund med rucola, pesto, serrano, burrata og pinjekerner, og krydr med friskkværnet peber inden servering.Du kan også dryppe tærten med lidt olivenolie, og drysse med lidt friske forårsløg.
Super god!
Hej Heidi
Tusind tak altså, så dejligt at høre 🙂
Kh Dianna
Glæder mig til st prøve denne. Skal kanten ikke pensles med æg, som de andre tærter?
Hej Mette
Jeg pensler kun kanten hvis jeg drysser med sesam, – der bruger jeg oftest bare lidt Lurpak spray eller lignende:)
Kh Dianna
Hejsa.
Det ser super lækkert ud .
Jeg skal lige høre. Kan man lave bunden i forvejen.. altså om morgenen og vente med at spise den til frokost?
Står nemlig og skal holde rund fødselsdag og overvejer at præcis den skal bruges til buffet .
Venlig hilsen Heidi
Hej Heidi
Det kan du sagten 🙂 Jeg har ofte sat dem på køl, da jeg jo laver mange af retterne i dagtimerne, og så spiser vi det om aftenen. Den smager ligeså dejlig efter en tur på køl 🙂
Kh Dianna
Den smagte super godt og var dejlig nem og hurtig at lave. Tak for opskriften. Har delt med mine søstre.
Hej Fie
Åhhh tak altså, – dejligt den smagte dig 🙂
Kh Dianna
Flot at se på,dejlig smag og let at lave. Tak for den
Lækker tærte, som er nem at lave. Importerede gæsterne og passede perfekt på tapasbordet.
Hej Mette
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna
Super nem og hurtih
Tusind tak Elin 🙂
Kh Dianna
Så lækker og nem at lave