Lækker cremet ærtesuppe toppet med champagne, – en virkelig nem og helt igennem fantastisk forret der kan laves på ingen tid.
Denne ærtesuppe smager simpelthen vidunderligt, – ultra cremet og en dejlig blød og mild smag. Suppen er en genial forret at serveres for dine gæster, – den er hurtig at lave, og så overrasker den altid med både smag og sit smukke udseende når champagnen hældes over.
Ærtesuppe med champagne – Creme Ninon
Opskrift på lækker cremet ærtesuppe toppet med champagne.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Ærtesuppe – Creme Ninon
- 25 g smør
- 1 stort skalotteløg, finthakket
- 1 lille fed hvidløg, finthakket
- 4 dl bouillon, kylling eller grøntsags
- 2 1/2 dl piskefløde
- 400 g ærter, optøet
- 1-2 spsk citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
Topping
- 100 g ærter, optøede
- 1 1/2 dl piskefløde – pisket til en blød flødeskum
- 1 dl champagne
- Friske ærteskud eller brøndkarse
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Ærtesuppe – Creme Ninon
- Smelt smørret i en gryde og steg løg og hvidløg til de er blanke.
- Hæld bouillon og fløden over, kog op og lad det koge et par minutter.
- Hæld de optøede ærter i en blender, hæld flødeblandingen over og blend til du har en helt glat suppe.Du kan også slukke for blusset, hælde ærterne i flødeblandingen og blende suppen med en stavblender.
- Lun suppen igennem og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Server suppen toppet med en klat blød flødeskum, et drys ærter – friske grønne urter og et friskkværnet peber.
- Inde ved bordet hældes en smule champagne langs kanten af suppen, som vil skumme flot op.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Her ses suppen inden champagnen hældes over.
Her ses suppen efter champagnen er hældt over, – suppen skummer flot op med de fineste bobler.
Kan denne serveres kold? Jeg finder flere kolde ærtesupper med champagne…men hvad med denne?
Hej Sophie
Det tænker jeg sagtens den kan, men har ikke prøvet selv:)
Kh Dianna
Hejsa
Kan jeg bruge prosecco i stedet for champagne?
På forhånd tak
Hej May
Det kan du sagtens gøre:) Ikke for sød:)
Kh Dianna
Super dejlig og charmerende suppe. Alle MÅ have opskriften….
Hej Gunver
Ej en dejlig besked at modtage – tusind tak:)
Kh Dianna
Det er jo ret godt for en suppe 🙂
Hej Karen
Dejligt du kunne lide den 🙂
Kh Dianna
Kan den fryses?
Hej Lis
Jeg har desværre ikke prøvet at fryse den – men det tænker jeg sagtens den kan.
Bare den varmes godt igennem når den skal serveres igen 🙂
Kh Dianna
Hejsa,
Kan suppen laves på forhånd og varmes op?
Hej Jeanette
Det kan du sagtens gøre:)
Lav den evt. dagen før, og lun den inden servering, – den skal ikke være kogende varm, bare lun:)
Kh Dianna
Virkelig god, smuk at servere og nem 🙂
Hej, ny på din side, men hold op hvor er der mange skønne retter, der heller ikke ser svære ud 🙂
hvor mange personer er retterne til. skal lave din ærtesuppe med champagne…
bh. Ditte
Hej Ditte
Ej hvor er det dejligt at høre, – tusind tak 🙂
I den “sorte boks”, hvor der står info omkring opskriften, der står også hvor mange personer den er til (i højre hjørne) .
Trykker du på antal, kan du skrue op og ned for antal personer 🙂
Creme ninon er til 4 personer :9
Kh Dianna
Hej,
Vi har en som slet ikke drikker alkohol og heller ikke skal have noget i maden. Kan man hælde andet over som topping?
Hej Cindy
Du undlader blot champagnen, suppen er fuldstændig ligeså fantastisk uden:)
Kh Dianna