Æblecrumble med marcipan – nem opskrift med æbler og kanel
Klassisk æblecrumble med kanel og marcipan – sprød på toppen og med bløde, karamelliserede æbler i bunden. En virkelig nem og lækker æbledessert, der smager fantastisk serveret lun med iskold creme fraiche, vaniljeis eller letpisket flødeskum.
Crumblen laver jeg helt klassisk med havregryn, hvedemel, sukker, vaniljesukker, et godt nip salt og koldt smør. Jeg laver den gerne som det første, så den står klar, når æblerne er vendt med sukker og kanel og fordelt i fadet.
Ovenpå æblerne fordeler jeg marcipan i mindre stykker eller groftrevet, inden det hele toppes med crumblen. Marcipanen giver en skøn sødme og passer virkelig godt sammen med æbler og kanel, men den kan sagtens undlades, hvis du ønsker en helt klassisk æblecrumble.
Æblecrumblen bages, til toppen er gylden og sprød, og æblerne i bunden er møre og lækkert karamelliserede. Jeg serverer den allerhelst lun med iskold creme fraiche – gerne 38 % – som eventuelt kan røres med lidt vaniljesukker. Du kan også servere den med en god vaniljeis eller flødeskum.
Æblecrumble med marcipan kan sagtens forberedes på forhånd og blot lunes inden servering. Derfor er den også perfekt som en nem dessert til gæster, hvor du gerne vil have det meste klar i god tid.
Æblecrumble med marcipan
Video af opskriften
Ingredienser
Æblefyld
- 650 g æbler – ca. 5 stk
- 3 spsk sukker
- 2 tsk kanel
- 100 g marcipan, groftrevet
Crumble
- 100 g havregryn – gerne grovvalsede
- 100 g hvedemel
- 80 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 godt nip salt
- 150 g koldt smør, i små tern
Forslag servering
- Creme fraiche evt. med vaniljesukker
- Vaniljeis
- Flødeskum
Fremgangsmåde
- Hæld havregryn, mel, sukker, vaniljesukker og salt i en skål og smuldr smørret heri. Smør og de tørre ingredienser skal smuldres helt sammen, så du får en crumble.
- Skær æblerne i tern og vend dem med sukker og kanel. Fordel æblerne i en tærteform eller et ovnfast fad.
- Fordel marcipanen over æblerne, groftrevet eller smulret, og slut af med crumblen i et jævnt lag på toppen.
- Bag din æblecrumble i midten af en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 25-30 minutter.
- Lad æblecrumblen hvile i 10 minutters tiden inden den serveres med f.eks. creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.
Næringsindhold
Premium
Hej Diana den glæder jeg mig til at place her i weekenden nu efteråret også banker stille på døren men jeg har et spørgsmål jeg håber du vil svare på måske lidt skørt, men er næringsindholdet pr.100 gram pr. portion af 6 eller hele “kagen” ? Med venlig hilsen Michelle
Hej Michelle
Hvor dejligt at høre – håber den hitter 🙂
Det er pr person, så altid gå efter hvad der står i antal:)
Kh Dianna
Hej Dianna
Er det gojibær du har pyntet kagen med ?
Har ellers lavet den en gang og må bare sige at den en så lækker
Bh Sunrid
Hej Sunrid
Ej hvor dejligt at høre 🙂
Det er faktisk bare frysetørrede hindbær der er på toppen 🙂
Kh Dianna
Alt for høj temperatur
Hejsa
Mon ud hat kørt på varmluft? Jeg har altid bagt mine crumbles på 200 grader – uden problemer:)
Kh Dianna
Hej.
Skræller du æblerne ?.
Mvh Tina
Hej Tina
Nej jeg lader skrællen sidde på 🙂
Kh Dianna
Den smagte fantastisk – børnebørnene var vilde med den
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak Gitte 🙂
Kh Dianna
En simpelthen fantastisk æblecrumble smager fantastisk og den er nem. Holder sig godt i flere dage ❤️
Hej Anne-Marie
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Hej. Tror du den kan laves med æblemos,eller bliver det for vådt
Halløj.
Er der nogen, der har prøvet med æblegrød / æblemos?
Hvad skal den varmes på hvis det er varmluft?
Hej Anna
Generelt anbefaler jeg 15-20 grader mindre ved varmluft. Jeg ville gå 20 grader ned med denne, så crumblen ikke bliver mørk – og så hellere give den lidt længere hvis den har brug for det 🙂
Kh Dianna
Er det lag på lag? Eller æbler, marcipan, crumble? Jeg er lidt forvirret over formuleringen 🙂
Hej Ana
Marcipanen skal blandes i crumblen og lægges ovenpå æblerne 🙂
Kh Dianna
Den bedste og nemmeste opskrift altid et hit når gæster ventes.
Hej Lene
Åhhh hvor er du sød at skrive det, – det er jeg så glad for at høre.
Tusind tak:)
Kh Dianna
Til Anny og andre med glutenallergi:
Brug mandelmel i stedet for hvedemel, det bliver den kun bedre af.
KH Birte
Hej Birte
Tusind tak for fif, – det er hermed givet videre:)
Kh Dianna
Jeg har gluten allergi Hvad kan jeg bruge istedet
Hej Anny
Uhhh jeg har ikke prøvet at lave den uden hvedemel, – men prøv at bruge 100 g havremel (blendet havregryn) i stedet for, og så stadig med 100 g havregryn der ikke er blendet 🙂
Kh Dianna
Vildt lækkert. Gæsterne nød den!
Hej Karin
Åhhh hvor godt altså, – tak for din besked:)
Kh Dianna
Hvor mange dage kan den holde sig på køl? ☺️
Hej Jeanette
Den holder sig fint på køl i 2-3 dage 🙂
Kh Dianna
Kan man lave mørdejen klar dagen før? Så det bare er at samle kagen dagen efter når man har gæster? Eller kan man varme den ligeså stille op igen?
Hej Hanne
Du kan gøre begge dele 🙂
Dejen kan sagtens ligge på køl natten over, og du kan også varme kagen op hvis du synes det er nemmest 🙂
Kh Dianna
Hej – jeg vil bare sige at jeg har haft frosset resten af en æblecrumble (din opskrift) og efterfølgende varmet den i microovn – og den var næsten lige så god som da den var friskbagt
Hej Karina
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – fedt du skriver det 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna
Kan den fryses?
Hej Signe
Jeg tror desværre crumble vil blive til den trælse side ovenpå en tur i fryseren:)
Dbh Dianna