Sprøde grønkålschips – nem opskrift med 3 ingredienser.
Sprøde grønkålschips er super nemme at lave, og så smager de simpelthen så godt. Du skal kun bruge 3 ingredienser – frisk grønkål, olivenolie og flagesalt – og så har du de lækreste sprøde grønkåls chips med masser af crunch.
Jeg elsker at servere dem som en lille snack, men de er mindst lige så gode som topping på både smørrebrød, forretter og hovedretter. De giver både sprødhed, fylde og lidt ekstra volumen på toppen – og så ser de altså også virkelig fine ud.
Jeg anbefaler helt klart at bruge grønkål på stok og rive bladene af i grove stykker. På den måde får du nogle flotte store chips, der ikke bliver alt for små under bagningen. Skyl grønkålen grundigt, slyng den helt tør i en salatslynge og dup den eventuelt efter med et rent viskestykke. Jo mindre vand der sidder tilbage på bladene, desto bedre bliver resultatet.
Fordel grønkålen på en bageplade, dryp med olivenolie og drys med flagesalt. Vend det hele grundigt sammen, så olien bliver fordelt på alle bladene, og bag dem derefter, til de er lette og helt sprøde.
Hold godt øje med dine grønkålschips de sidste minutter i ovnen. Ovne varmer forskelligt, og grønkålen må helst ikke blive mørk, da den så hurtigt kan få en bitter smag. Den må gerne lige tage en smule farve – men ikke meget.
Jeg synes, de er allerbedst, når de bliver lavet forholdsvis kort tid inden servering. Så får du den bedste smag og ikke mindst den helt perfekte sprødhed.
Grønkålschips – Sprøde grønkåls chips
Video af opskriften
Ingredienser
- 8-10 stilke grønkål
- 2 spsk olivenolie
- Flagesalt
Fremgangsmåde
- Riv kålen af stokken i grove stykker og skyl og tør det grundigt – gerne i en salatslynge.
- Fordel kålen på en bageplade med bagepapir, fordel olien på toppen og drys med flagesalt. Vend det godt sammen med hænderne og fordel derefter kålen bredt på bagepladen, så ikke det ligger for meget ind over hinanden.
- Bag kålen i en forvarmet ovn ved 175 grader, almindelig varme, i ca. 12-14 minutter. Hold øje de sidste minutter, kålen må ikke blive mørk – så smager det ikke godt.
- Lad kålen køle af inden servering.
Næringsindhold
Premium