Krispiga grönkålschips – enkelt recept med 3 ingredienser.
Krispiga grönkålschips är mycket enkla att göra, och de smakar helt enkelt så gott. Du behöver bara 3 ingredienser – färsk grönkål, olivolja och flingsalt – och så har du ljuvliga krispiga grönkålschips med massor av crunch.
Jag älskar att servera dem som ett litet snacks, men de är minst lika goda som topping på både smörgåsar, förrätter och huvudrätter. De ger krispighet, fyllighet och lite extra volym på toppen – och så ser de dessutom riktigt fina ut.
Jag rekommenderar verkligen att använda grönkål på stjälk och repa av bladen i grova bitar. Då får du stora, fina chips som inte blir alltför små i ugnen. Skölj grönkålen noga, slunga den helt torr i en salladsslunga och torka eventuellt av den efteråt med en ren kökshandduk. Ju mindre vatten som sitter kvar på bladen, desto bättre blir resultatet.
Fördela grönkålen på en plåt, ringla över olivolja och strö över flingsalt. Blanda alltsammans ordentligt så att oljan fördelas på alla bladen, och baka dem sedan tills de är lätta och helt krispiga.
Håll noga koll på dina grönkålschips de sista minuterna i ugnen. Ugnar värmer olika, och grönkålen bör helst inte bli mörk, eftersom den då snabbt kan få en bitter smak. Den får gärna ta lite färg – men inte mycket.
Jag tycker att de är allra bäst när de görs relativt kort tid före servering. Då får du den bästa smaken och inte minst den helt perfekta krispigheten.
Grönkålschips – Krispiga grönkålschips
Ingredienser
- 8-10 stjälkar grönkål
- 2 msk olivolja
- Flingsalt
Gör så här
- Repa av bladen från stjälken i grova bitar, skölj dem och torka dem noga – gärna i en salladsslunga.
- Fördela kålen på en plåt med bakplåtspapper, fördela oljan ovanpå och strö över flingsalt. Blanda väl med händerna och bred sedan ut kålen över hela plåten så att bladen inte ligger för mycket ovanpå varandra.
- Baka kålen i förvärmd ugn på 175 grader, över- och undervärme, i ca 12-14 minuter. Håll koll de sista minuterna – kålen får inte bli mörk, då smakar den inte gott.
- Låt kålen svalna innan servering.
Näringsinnehåll
Premium
