Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Thai beef salad

Thai beef salad
Opskrift på lækker thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Thai beef salad, – en fantastisk lækker thai inspireret bøf salat med sprøde grøntsager, saftig rosa rib eye, og den lækreste marinade med bl.a. lime, hvidløg og chili.
Hvis du har været i Thailand, er du helt sikkert også blevet præsenteret for en thai beef salad. Den smager virkelig dejligt, – frisk, sprød og lækker.
Sidst vi var i Thailand deltog vi i et privat madlavningskursus på hotellet, – fantastisk oplevelse. Der var denne thai beef salad én af retterne vi lavede.
den smager dejligt som en måltidssalat, en forret eller som tilbehør til en portions forårsruller, kylling spyd eller til en thai curry.

Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Thai beef salad

Opskrift på lækker thai inspireret bøfsalat
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

4.87 fra 38 stemmer
Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Frokost, Hovedret, Salat
Køkken: Thai
Samlet tid: 20 minutter
Ændre antal2 personer

Video af opskriften

Ingredienser

Salaten

  • 2 bøffer på ca. 150 g/stk – jeg bruger rib eye
  • 1 lille romainesalat eller anden salat
  • 10 cherry tomater
  • 1/2 agurk
  • 1 lille rødløg
  • 1 forårsløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille eller koriander
  • 1 håndfuld peanuts, groft hakket
  • Olie
  • Salt og peber

Marinade

  • 2 friske limes, saften her – ca. 1/2 dl
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk brun farin
  • 1/2-1 rød chili, finthakket – smag selv til hvor mange kerner du ønsker i
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1 spsk fiskesauce

Sådan gør du

Marinade

  • Bland alle ingredienserne til marinaden, – start evt. med kun halvdelen af chilien, – rør det godt sammen.
  • Lad marinaden trække imens salaten forberedes, – og smag til sidst marinaden til med mere chili, – evt. også chiliflager.

Salaten

  • Varm en pande op med en smule olie, – den skal være brændende varm.
  • Krydr bøfferne med salt og peber, og steg dem i ca. 2-3 min på hver side, – alt efter tykkelse og hvordan du ønsker dem tilberedt.
    Lad bøfferne hvile på et spækbræt mens grøntsagerne snittes.
  • Rens og skyl alle grøntsager grundigt.
  • Riv salaterne i grove stykker, skær agurken i tynde skiver – evt. halve og uden kernerne hvis den er tyk, halver tomaterne og skær løget i både.
  • Fint snit forårsløg og hak persille/koriander groft.
  • Bland alle grøntsagerne i en skål, overhæld dem med halvdelen af marinaden og vend det hele godt sammen.
  • Skær bøfferne i tynde strimler.
  • Anret grøntsagerne på to tallerkener, top med skiver af bøf, overhæld disse med marinaden og drys med grofthakket peanuts.
Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad – Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Kommentarer

  1. 5 stars
    Kæmpe succes herhjemme. Jeg blander også lidt finthakket forårsløg i marinaden, som sagtens kan bruges på en andre retter fx tigerrejer

    • Hej Lisa

      Ej hvor er jeg glad for den dejlige besked, tusind tak fordi du skriver det 🙂
      Og god ide med tigerrejerne, mmmm 🙂

      Kh Dianna

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)