Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Thai beef salad

Thai beef salad
Opskrift på lækker thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Nem og fantastisk lækker thai inspireret bøf salat, – sprøde grøntsager, saftig rød rib eye og den lækreste marinade med bl.a. lime, hvidløg, og chili.
Hvis du har været i Thailand er du helt sikkert også blevet præsenteret for denne fantastiske salat. Den smager virkelig dejligt, – frisk, sprød og lækker.
Sidst vi var i Thailand deltog vi i et privat madlavningskursus på hotellet, – fantastisk oplevelse. Der var denne thai beef salad én af retterne vi lavede.

Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Thai beef salad

Opskrift på lækker thai inspireret bøfsalat
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret, Salat
Køkken: Thai
Samlet tid: 20 minutter
Antal: 2 personer

Ingredienser

Salaten

  • 2 bøffer på ca. 150 g/stk – jeg bruger rib eye
  • 1 lille romainesalat eller anden salat
  • 10 cherry tomater
  • 1/2 agurk
  • 1 lille rødløg
  • 1 forårsløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille eller koriander
  • 1 håndfuld peanuts, groft hakket
  • Olie
  • Salt og peber

Marinade

  • 2 friske limes, saften her – ca. 1/2 dl
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk brun farin
  • 1/2-1 rød chili, finthakket – smag selv til hvor mange kerner du ønsker i
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1 spsk fiskesauce

Sådan gør du

Marinade

  • Bland alle ingredienserne til marinaden, – start evt. med kun halvdelen af chilien, – rør det godt sammen.
  • Lad marinaden trække imens salaten forberedes, – og smag til sidst marinaden til med mere chili, – evt. også chiliflager.

Salaten

  • Varm en pande op med en smule olie, – den skal være brændende varm.
  • Krydr bøfferne med salt og peber, og steg dem i ca. 2-3 min på hver side, – alt efter tykkelse og hvordan du ønsker dem tilberedt.
    Lad bøfferne hvile på et spækbræt mens grøntsagerne snittes.
  • Rens og skyl alle grøntsager grundigt.
  • Riv salaterne i grove stykker, skær agurken i tynde skiver – evt. halve og uden kernerne hvis den er tyk, halver tomaterne og skær løget i både.
  • Fint snit forårsløg og hak persille/koriander groft.
  • Bland alle grøntsagerne i en skål, overhæld dem med halvdelen af marinaden og vend det hele godt sammen.
  • Skær bøfferne i tynde strimler.
  • Anret grøntsagerne på to tallerkener, top med skiver af bøf, overhæld disse med marinaden og drys med grofthakket peanuts.
Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad – Opskrift på thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad - Opskrift på thai inspireret bøfsalat
Thai beef salad – Opskrift på thai inspireret bøfsalat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*