Thai beef salad, – en nydelig thaiinspirert biffsalat med sprø grønnsaker, saftig rosa entrecôte (ribeye) og en frisk marinade med blant annet lime, hvitløk og chili.
Har du vært i Thailand, har du helt sikkert også fått servert en thai beef salad. Den smaker virkelig godt, – frisk, sprø og lett.
Sist vi var i Thailand, deltok vi på et privat matlagingskurs på hotellet, – en fantastisk opplevelse. Der var denne thai beef salad en av rettene vi laget.
Den smaker godt som en salat til middag, som forrett eller som tilbehør til en porsjon vårruller, kyllingspyd eller en thai curry.
Thai beef salad
Oppskrift på thaiinspirert biffsalat
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Salaten
- 2 biffer på ca. 150 g per stykk – jeg bruker entrecôte (ribeye)
- 1 liten romanosalat eller annen salat
- 10 cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1 liten rødløk
- 1 vårløk
- 1 håndfull bladpersille eller koriander
- 1 håndfull peanøtter, grovhakket
- Olje
- Salt og pepper
Marinade
- 2 ferske lime, saften av disse – ca. 1/2 dl
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss brunt sukker
- 1/2-1 rød chili, finhakket – avgjør selv hvor mange frø du vil ha med
- 1/2 ts malt koriander
- 1 ss fiskesaus
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Marinade
- Bland alle ingrediensene til marinaden, – begynn gjerne med bare halvparten av chilien, – og rør godt sammen.
- La marinaden trekke mens salaten forberedes, – og smak til slutt marinaden til med mer chili, – eventuelt også chiliflak.
Salaten
- Varm opp en stekepanne med litt olje, – den skal være rykende varm.
- Krydre biffene med salt og pepper, og stek dem i ca. 2-3 min på hver side, – alt etter tykkelse og hvor godt stekt du vil ha dem.La biffene hvile på et skjærebrett mens grønnsakene kuttes.
- Rens og skyll alle grønnsakene grundig.
- Riv salaten i grove biter, skjær agurken i tynne skiver – gjerne delt i to på langs og uten frøene hvis den er tykk, del tomatene i to og skjær rødløken i båter.
- Snitt vårløken fint og hakk persille/koriander grovt.
- Bland alle grønnsakene i en bolle, hell halvparten av marinaden over og vend det hele godt sammen.
- Skjær biffene i tynne strimler.
- Legg grønnsakene på to tallerkener, topp med biffstrimlene, hell resten av marinaden over og dryss med grovhakkede peanøtter.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
En himmelsk thai salat, vi ofte laver her i husetsamt til gæster. Jeg tilføjer også thai basilikum,hvis haves.
Laver den lugeledes med friske blæksprutter
Hej Anne
Hvor gør det mig glad at høre 🙂 Tak for de søde ord, og tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Og god idé med thai basilikum, det er så lækkert:)
Kjærlig hilsen Dianna
Så lækker – vi supplerede med lidt stegte kinarejer, det passede også supergodt til
Hej Maria
Tusind tak for din besked, skøn feedback 🙂
Og god idé med rejerne 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Er det saltede peanuts du bruger?
Hej Hanne
Ja jeg topper med saltede peanuts 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Genial opskrift – nem at følge – verdensklasse dressing <3
Hejsa
Ej hvor er det bare mega fedt at høre – tusind tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg kommer også mynte og basilikum på toppen sammen med frisk koriander. Det gør balancen i sur, sød, stærk virkelig god
Hejsa
Det lyder virkelig også lækkert 🙂 Koriander lærer jeg nok aldrig – men lyder skønt med basilikum og mynte 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kæmpe succes herhjemme. Jeg blander også lidt finthakket forårsløg i marinaden, som sagtens kan bruges på en andre retter fx tigerrejer
Hej Lisa
Ej hvor er jeg glad for den dejlige besked, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Og god ide med tigerrejerne, mmmm 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker ret. Vi tilføjede edemame bønner og det passede godt ind.
Hej Sofie
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna