Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade

Sprød kikærtesalat med feta og krydret marinade

Sprød kikærtesalat med feta og krydret marinade
Opskrift på nem og lækker kikærtesalat med en dejlig krydret marinade inspireret af mellemøstens køkken.
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade

Sprød og virkelig lækker kikærtesalat med masser af grøntsager og feta, overhældt med en skøn krydret marinader med noter fra mellemøstens køkken. Salaten tager ingen tid at lave, og den går perfekt sammen med forskelligt slags grillet kød, – og gerne en skål hummus og friskbagt flute ved siden af.

Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade

Sprød kikærtesalat med feta og krydret marinade

Opskrift på nem og lækker kikærtesalat med en dejlig krydret marinade inspireret af mellemøstens køkken.
4.25 fra 4 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Salat, Tilbehør
Køkken: Dansk, Mellemøsten
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Salaten

  • 1 ds kikærter, skyllet og drænet for væde
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 1 agurk
  • 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
  • 3 store tomater, skåret i tern
  • 1 lille rødløg, skåret i mindre strimler
  • 2 forårsløg, fintsnittet
  • 2 håndfulde bredbladet persille, finthakket
  • 100 g feta

Marinade

  • 1/2 dl olivenolie
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 1 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 spsk mørk balsamico
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk dijon
  • 1/2 tsk spidskommen, måske et nip mere – smag selv til
  • Salt og peber

Sådan gør du

Salaten

  • Del agurken på midten, skrab kernerne ud, og skær den derefter ud i mindre tern.
  • Bland alle ingredienserne til salaten og smuldr fetaen herover, – vend det let samme. Stil til side imens marinaden laves.

Marinaden

  • Rør balsamico og dijon sammen.
  • Tilsæt citronsaften og derefter de øvrige ingredienser. Smag marinaden til med salt og peber.
  • Inden servering overhældes salaten med marinaden og vend det blot let sammen. Server til en god bøf, kylling eller lignende, og gerne med en skål hummus og noget godt brød ved siden af.
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Kikærtesalat – Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Kikærtesalat – Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*