Sliders - Opskrift på sliders - saftige mini burgerboller

Sliders – Mini burgerboller

Lækre saftige mini burgerboller, perfekt til sliders med alverdens fyld.
Hvis du først har prøvet at lave disse, så køber du altså aldrig sliders igen. De er super nemme at lave, dejen er meget nem at arbejde med, og så smager de altså virkelig dejlig, – saftige og lækre.
Brug dem til klassiske mini burgers, med en god pulled pork i eller prøv min opskrift med lækre chili/hvidløgsrejer.

Sliders - Mini burgerboller

By Dianna Brinch
Tid: 3 timer.

Opskrift på lækre mini burgerboller.
Denne portion giver ca. 26 sliders.

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 3 dl let eller sødmælk
  • 500 g hvedemel
  • 1 æg
  • 1 spsk sukker eller honning
  • 1 tsk salt
  • 25 g smør, stuetemperatur
  • Lidt olie
  • Sammenpisket æg til pensling
  • Sesam til toppen

Fremgangsmåde

1

Varm mælken op til ca. 37 grader og rør gæren ud heri.

2

Tilsæt æg og sukker og rør derefter hvedemel blandet med salt i lidt ad gangen.

3

Når dejen har samlet sig tilsættes smørret, og dejen røres, gerne på maskine, til den slipper kanterne, ca. 5-8 min.

4

Hæld dejen ud på køkkenbordet og saml den ved at smøre hænderne med lidt olie. Smør ligeledes hæveskålen med lidt olie og læg dejen tilbage heri.

5

Dæk skålen til med film og et klæde, og lad dejen hæve et lunt sted et par timer.

6

Del dejen i 26 lige store stykker, de skal veje ca. 35 g/stk.

7

Form dem til boller og spænd gerne dejen lidt op ved at folde bunden ind over hinanden, og tril derefter bollerne runde. Hvis dejen klistrer kan du smøre hænderne med lidt olie, prøv ikke at bruge mere mel.

8

Placer bollerne på 2 bageplader, læg et stykke bagepapir over og pres dem flade ved at anbringe en bageplade ovenpå og mas let sammen. Fjern bagepladen, læg et viskestykke over og lad dem efterhæve i 30 min.

9

Pensl bollerne med et sammenpisket æg og drys med sesam.

10

Bag burgerbollerne i en forvarmet ovn ved 200 garder i ca. 8 min.

11

Lad bollerne køle af inden de pakkes i poser.

Sliders - Opskrift på sliders - saftige mini burgerboller
Sliders – Opskrift på sliders – saftige mini burgerboller
Sliders - Opskrift på sliders - saftige mini burgerboller
Sliders – Opskrift på sliders – saftige mini burgerboller
Sliders - Opskrift på sliders - saftige mini burgerboller
Sliders – Opskrift på sliders – saftige mini burgerboller

Linkede opskrifter

  1. Pingback: Pulled lamb burger - Opskrift med sprød og cremet kålsalat

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*