Melonsalat med jordbær, mango og avocado
Opskrift på deene lækreeste melonsalat med 3 slags melon, jordbær, mango og avocado, - frisk basilikum og lime.
Nem og lækker melonsalat, en rigtig sommersalat med 3 slags melon, jordbær, mango og avocado, – masser af frisk basilikum og lime.
Melonsalat er så nem at bikse sammen, og den går perfekt sammen med sommerens grill, – og helst lyst kød som kylling og svinekød. Denne melonsalat gør sig også perfekt som en frokostsalat på en varm sommerdag hvor appetitten måske svigter en smule.
Du kan servere melonsalaten som den er, eller du kan toppe den med smuldret feta og/eller ristede pinjekerner, – begge dele går fantastisk sammen med melonsalaten.
Jeg har brugt 3 slags melon i min melonsalat, men 2 kan også fint gøre det, – brug dem du foretrækker.
Melonsalat med jordbær, mango og avocado
Opskrift på deene lækreeste melonsalat med 3 slags melon, jordbær, mango og avocado, – frisk basilikum og lime.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +185.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 700 g melon, skåret i tern – jeg har brugt 3 slags
- 250 g jordbær, skåret i skiver
- 1 mangos, skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 3 forårsløg, fintsnittet
- 1 potte basilikum, bladene heraf
- 1-2 limes, saft og revet skal heraf
- 2 spsk olivenolie
- Friskkværnet peber
- Evt. feta og/eller ristede pinjekerner til servering
Sådan gør du
- Bland melon, jordbær, mango, forårsløg og basilikum godt sammen i en skål.Jeg har brugt vandmelon, cantaloup og honningmelon, – men brug dem du foretrækker eller kan få fat i. 2 slags er også rigeligt.
- Dryp med en spiseskefuld olie, saften af en enkelt lime og krydr med friskkværnet peber.
- Hæld melonsalaten i en serveringsskål, top med avocado tern, – og smag til, og du ønsker mere limesaft over. Om du skal bruge 1 eller 2 kommer helt an på hvor saftige dine limes er.
- Dryp den sidste olie over toppen af salaten, og fordel den fintrevede limeskal på toppen.
- Server salaten med en smule ekstra friskkværnet peber på toppen, og evt. en skål smuldret feta eller ristede pinjekerner ved siden af, eller drysset over salaten.
